きゅうりのパリパリ漬け

きゅうりは新鮮なら曲がった物、不揃いの物で充分です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
＊材料
　・きゅうり・・・・・・1kg（約10本）
　（A）
　・しょう油・・・・・・・・・・・250ｍｌ
　・みりん・・・・・・・・・・・・100ｍｌ
　・酢・・・・・・・・・・・・・・・・50ｍｌ
　・恒順香醋・・・・・・・・・小さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・75ｇ

　・生姜（針生姜にする）25ｇ
　・タカの爪（種を取る）2本
＊作り方
　①きゅうりはよく洗って2～3ミリ厚さの小口切りにしてMMボールに入れる。生姜、タカの爪も入れる。
　②17㎝片手鍋で（A）を煮立て①に注ぐ。
　　冷めたらあと2回、同じことを繰り返す。
　③冷めたら冷蔵庫で保存する。

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