蒸し大豆と鶏肉炒め
大豆は茹でるよりは蒸した方が栄断然栄養価が高いのですって。
イソフラボン、たんぱく質、ミネラルやビタミンB群などの含有率が多いとの事です。
これはちょっとピリ辛で箸休めにはぴったりです。
*使用タッパーウェア・器具
レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
・蒸し大豆・・・・・・・300g
・金口ごま油・・・大さじ1
・生姜みじん切り・ひとかけ分
・タカの爪・・・・・・・・・1本
・鶏もも肉(2㎝角に切る)200g
(A)
・酒・・・・・・・・・・大さじ2
・しょう油・・・・・・大さじ2
・恒順香酢・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・大さじ1
*作り方
①ウォックを温め金口ごま油を入れる。
生姜、タカの爪を炒め鶏肉を入れフタをし、2分間置く。
フタを取り、返して蒸し大豆をいれ(A)を加え混ぜる。
②再度フタをして弱中火で5~6分間加熱し味を整える。
*口径の広いウォックは炒め物にもとっても便利です。
*蒸し大豆は圧力鍋が便利です。
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