« 白だし | トップページ | 大豆入りおからのケーキ »

2015年7月 7日 (火)

だしを取った後の花かつおで佃煮

昨日の”白だし”や”万能だし”等取った後の花かつおには、しょう油や他の調味料のうまみがぎっしりと詰まっています。
これを煎り付けて佃煮風にすると美味しい!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・19㎝片手鍋Img_7785
 スピーディチョッパー
*材料
 ・白だしを取った後の花かつお
  (元の花かつお・50g)
 ・白だしを取った後の昆布
 ・桜えび・・・・・・・・大さじ4
 ・ブルーアガベー・大さじ1
 ・炒り白ごま・・・・・・・1/2カップ
*作り方
 ①スピーディチョッパーで白ごまは半擦りにしておく。Img_1481
 ②19㎝片手鍋に白だしを取った後の花かつお、&細かく切った昆布を入れ、7~8分間炒りつける。
 ③残りの材料を加えさらに炒り、甘目がお好みならブルーアガベーをさらに加える。

桜えびはカルシウムが多いし、お味も良くなります。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

« 白だし | トップページ | 大豆入りおからのケーキ »

保存食&手作り調味料」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 白だし | トップページ | 大豆入りおからのケーキ »