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2015年7月28日 (火)

ゴーヤと桜えびのかき揚げ

苦味がある山菜なども揚げると苦味が薄くなりますが、ゴーヤも同じです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料Img_1469
 ・ゴーヤ・・・・(1本)200g
 ・桜えび・・・・・・大さじ4
 ・薄力粉・・・・・・大さじ4
 ・水・・・・・・・・・・大さじ4
 ・揚げ油・・・・・・・170ml
*作り方
 ①ゴーヤはタテ割にして中を除き薄い小口切りにする。
  桜えび、薄力粉を混ぜ様子を見ながら水を加えてまとめる。Img_2953
 ②ウォックに油170ml入れ底面に網アミ模様が出来たら、①を大さじ1杯分位入れ薄く広げる。
 ③両面カラッと揚げる。

紅麹塩で頂く。
*ウォックは口径が広いので、周りに汚れが飛ばないのが嬉しい!

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