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2015年7月 5日 (日)

夏野菜のシンプル煮

教えて頂いた”白出し”だけで煮たのですがだしが効いていて美味しい!

*使用タッパーウェア・器具Img_7865
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料
 ・かぼちゃ・・・・・・・1/4
 ・ナス・・・・・・・・・・・3個
 ・ピーマン・・・・・・・・4個
 ・赤、黄ピーマン・・各1
 ・金口ごま油・・大さじ2
 ・白出し・・・・・・大さじ4
 ・だし・・・・・・・・・120ml
*作り方
 ①ナスは3㎝位の筒切りにし、浸水する。Img_7863
  かぼちゃは所々皮をむき大き目の一口大に切る。
  ピーマンは種を取るだけで丸のまま。
 ②19㎝深鍋を温めサラダ油を入れナスを炒め、かぼちゃ、ピーマンと加える。
  (赤、黄ピーマンは4つ切りにしておき、出来上がりの最後に入れる)
 ③白出し、出しを加えフタをしてウォーターシル(沸騰)になったら弱中火にして10分間煮る。
  返して6~7分間煮て最後に赤、黄ピーマンを加える。

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