梅干し（漬け）を干す

梅雨明けしたので梅漬けを干しました。
ここでやっと”梅干し”になるのですね。
”梅雨明け10日”は天気が安定していると言いますが、夕方4時頃雷がごろごろ！

私の梅干しは1kgなのでとっても簡単！

＊作り方
　①庭の台の上に新聞紙を敷き、大きいストレーナーを置いてキッチンペーパーを敷き、梅漬けを並べる。
　　赤紫蘇も軽く水分を切って一緒に並べる。出来たら日中一度梅を返す。
　③つけ汁の入っているMMだ円も1日だけ陽にあてる。
　④夕方には梅干しを③に戻す。
　⑤翌日、翌々日と再度①を繰り返す。
　⑥最後にMMだ円に戻し、紫蘇をかぶせるようにしてシール（フタ）をし、保存する。

＊赤紫蘇はカラカラに干してゆかりを作る事もあります。

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