最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« 2015年7月 | トップページ | 2015年9月 »

2015年8月

2015年8月31日 (月)

ナス、ピーマンレンジ炒め

秋ナスが美味しい季節です。
レンジで簡単おいしい炒め物!

*使用タッパーウェア・器具Img_8167
 タッパーウェーブ・だ円(中)
*材料
 ・ナス・・・・・・・・・・3個
 ・ピーマン・・・・・・・2個
 ・豚挽肉・・・・・・・・少々
 ・金口ごま油・・大さじ1
(A)
 ・みそ・・・・・・・・大さじ3Img_8165
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・大さじ1
 ・ラー油・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①ナスは一口大に切り2~3分間浸水して水切りする。
  ピーマンも同じ位に切る。
 ②タッパーウェーブ・だ円(中)に①を入れ(真ん中にピーマン)、外側に挽肉を少しずつ置く。
  ごま油を振り、(A)の混ぜた物を上からかける。
 ③カバーをして600wレンジ4分間かけ、混ぜて3分間かける。
  カバーを取り3分間かける。

挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ 

2015年8月30日 (日)

たこご飯

圧力鍋は炊き込みご飯も得意です。
洗ったお米はすぐに炊き始めます。

*使用タッパーウェア・器具Img_8185
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
(A)
 ・(5分づき)米・・・・3カップ
 ・酒&しょう油各大さじ2+みりん大さじ1+水で3カップ
 ・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
 ・昆布・・・・・・・・・・5~6㎝
 ・(茹で)たこ(小口切り)・200g
 ・針生姜・・・・・・・1かけ分
(B)Img_8174
 ・せん切り大葉
 ・白ごま
*作り方
 ①圧力鍋に(A)を入れフタをする。
  (お米は炊く直前に洗う)
 ②中火にかけ、第2リングになったら弱火にして3分間加圧する。
  自然冷却して混ぜ、5分間蒸らす。
  昆布は細切りにして混ぜる。
 ③器に盛り(B)を添える。

圧力鍋だと、たこは固くなりません。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ ・

2015年8月29日 (土)

生鮭の変わりソテー

アンチエイジングに良いと言われる”鮭”、粒マスタードを塗ってソテーにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・フライパン
*材料Img_8170
 ・生鮭・・・・・・・・・・2切れ
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2
 ・オリーブ油・・・・大さじ1
 ・にんにくスライス・1かけ分
 ・粒マスタード・・小さじ1~2
 ・パセリ
 ・レモン&彩り野菜
 ・バター・・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①生鮭に塩、コショウし薄力粉を茶こしで振る。
  片側に粒マスタードを塗る。
 ②フライパンを熱くし、オリーブ油を入れにんにくを炒める。
  生鮭を入れ(マスタードを塗った方を上にして)弱中火で 6~7分間焼き、返す。中まで火が通ったら止める。
 ③器に盛り小さく切ったバターをのせ、レモン他彩り野菜を添える。
  

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月28日 (金)

いろいろ野菜スープ

急に涼しくなってきました。
冷蔵庫整理をかねてあたたかいスープを作りましょう。
野菜の形が残るのも、崩れてしまうのもどちらも美味しい物です。
パスタも加えると主食も兼ねます。

*使用タッパーウェア・器具Img_8156
 レインボークッカー・19cm 深鍋
*材料
 ・玉ねぎ・・・・・・(小)1個
 ・人参・・・・・・・・・(小)1本
 ・トマト・・・・・・・・(小)1個
 ・ピーマン・・・・・・・・・1個
 ・(冷凍した蒸し大豆)1/2カップ
 ・かぼちゃ・・・・・・1/6個Img_8151

 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・ベーコン・・・・・・・・2枚
 ・コンソメ・・・・・・・・・1個
 ・水・・・・・・・・・・・4カップ
 ・(アニマル)パスタ・1/2カップ
 ・いんげん・・・・・・・適量
*作り方
 ①材料はほぼ1㎝角に切る。
 ②19㎝深鍋を温めオリーブ油を入れベーコン、玉ねぎを炒める。
 ③パスタ、いんげん以外の材料を加えフタをして中火にかけ、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして10分間加熱し、パスタを加えて茹で時間を加熱する。最後にいんげんを加え、塩、コショウで味を整える。

野菜がほろっと崩れた方が良ければ圧力鍋で0分でOKです。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月27日 (木)

卵のピクルス

*使用タッパーウェア・器具Img_3689
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 クリアメイトL#2
*材料
 ・卵・・・・・・・・4個~8個
 ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個

 (A)ひと煮立ちさせる
 ・酢・・・・・・・・1/2カップImg_3675
 ・水・・・・・・・・1/2カップ
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・・・大さじ1/2
 ・ベイリーフ・・・・・・2枚
 ・タカの爪(種抜き)1本Img_3680
 ・黒粒コショウ・・・20粒
*作り方
 ①13㎝片手鍋に卵と水大さじ3(分量外)を入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして6分間加熱して止め、10分間蒸らして皮をむく。
 ②クリアメイトに5ミリ幅に切った玉ねぎと、茹で卵を入れる。
  ひと煮立ちした(A)を注いで冷めたらシール(フタ)をして冷蔵庫で保存する。
 ③丸1日位で食べられます。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月26日 (水)

茅の舎(かやのや)レストラン

福岡に数日滞在しました。
車で30分程行くと山の中に入り、150年くらい前の建物を移築したと言う、茅葺屋根のレストランにお招きされました。Img_8138

新鮮なお野菜をふんだんに使ったお料理もとても美味しかったのですが、ロケーショウンが本当に素敵!!!Img_8134_2

桜の頃や紅葉の頃もきっと素敵でしょうね~~!Photo


Img_8131

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月24日 (月)

金時豆のチリコンカン

チリコンカンとは”唐辛子と豆の煮物”の意味らしい、としたら家々によって我が家のチリコンカンがあってよいでしょう。
これは戻した豆と材料を圧力鍋で一気に煮てしまいます。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Dscf2511
 ・金時豆(6時間以上戻す)1袋(250g)
 ・玉ねぎ・・・・1個(180g)
 ・生姜、にんにく各1かけ
 ・豚ひき肉・・・・・・・150g
 ・トマト水煮缶・1缶(400g)
 ・赤ワイン・・・・1/2カップ
 ・コンソメ・・・・・・・・・2個
 ・トマトケチャップ大さじ2
 ・チリペッパー・小さじ1/2~1Dscf1893
 ・オレガノ・・・・・・小さじ1
 ・クミンシード・・・小さじ1
*作り方
 ①金時豆は戻して水切りする。
  玉ねぎ、生姜、にんにくは2~3回に分けてスピーディチョッパーでみじん切りにする。Img_1727
 ②圧力鍋に材料をすべて入れよく混ぜる。すのこを乗せる。
 ③フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして10分間加圧し、自然冷却する。
 ④フタを取り、混ぜて塩、コショウなど加え味を整え5分間位煮詰める。

チリペッパーは辛みが強いのではじめは少な目にした方が良いでしょう。
  オレガノ、クミンシードなどはカレーやミートソース、挽肉料理など色々使えるので冷凍庫に保存しておくと便利です。

大豆でもOKです。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月23日 (日)

車麩のフレンチトースト

おやつにたんぱく質も豊富な車麩のフレンチトーストを!
車麩をお湯で戻して、浸け込んだ方が大きく戻ります。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)
 タッパーウェア・フライパン
*材料Dscf48601
 ・車麩・・・・・・・・・小6枚
 ・牛乳・・・・・・1/2カップ
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1個
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・サラダ油・・・・・・・少々
*作り方
 ①車麩はお湯に15分位戻してしぼる。Dscf48541
  MMボールに牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせて車麩を浸ける。
 ②フライパンを温めサラダ油を塗る。①を流し込みフタをする。3分間程して裏返し、1分間加熱する。

大きい麩なら戻してから切るとよいでしょう。
お好みでシナモンなどかけても良いですね。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月22日 (土)

タコごはん

*使用タッパーウェア・器具Img_4572
 レインボークッカー・圧力鍋ミニ(2.5L)
*材料
 ・茹でタコ・・・・・・200g
 ・(5分づき)米・・3カップ
 ・生姜みじん切り・1かけ分
(A)下記合わせて3カップにする
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ1Img_4569
 ・塩・・・・・・・小さじ1/2
 ・水・・・・・・・・・・
(B)
 ・千切り大葉
 ・針生姜Img_1727
 ・白ごま
*作り方
 ①たこは1㎝位の輪切りにする。
 ②5分づき米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、たこ、生姜と(A)を入れフタをして中火にかける。
 ③第2リングになったら弱火にして3分間加圧し、自然冷却する。
 ④フタを取り混ぜて器に盛り、(B)を飾る。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月21日 (金)

ゆずコショウから揚げ

ピリッと美味しい鶏のから揚げ・柚子こしょう味です。
鶏肉は冷たい油から入れてみました。
外はカリッと、中はジューシー!!

*使用タッパーウェア・器具Img_8107
 レインボークッカー・ウォック
*材料
 ・鶏もも肉・・・・・・・・2枚
 ・下味(酒大さじ1、醤油大さじ2、ゆずコショウ小さじ1~適量)
 ・片栗粉、薄力粉各大さじ2
 ・揚げ油(通常は1カップなのですが、今日は2カップ入れました)
 ・ゴーヤ(ごく小さい物・適量)
*作り方Img_8103
 ①鶏もも肉は余分な脂、皮を除き一口大に切って、下味を付け30分位置く。
  2種類の粉をまぶす。 
 ②ウォックに油を注いだらすぐに、鶏肉を入れ中火にかけ10分間程そのまま置く。
 ③フタを取り、肉の下面がカリッとした状態なら返して5分間程揚げ、油をきる。
 ④最後にゴーヤを2~3ミリの輪切りにして真ん中をくりぬき、そのままさっと油に通して鶏肉に添える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月20日 (木)

簡単にだしをとる方法

お昆布と鰹節でとっただしは美味しいけれど・・・・・、急に使いたい時は面倒!という方に便利な方法です。
多くても、少なくても大丈夫。

①レインボークッカーに湯を沸かす。Img_8093
②ステンレスの手つきの濾し網を①に入れ、削り節をたっぷり入れて弱火で2~3分間加熱する。
③網を引き揚げる。

多ければ冷ましてからスレンダーなどに保存する。
 o(*^▽^*)o

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月19日 (水)

いかめし

駅弁でも人気の”いかめし”も圧力鍋ならやわらかく、簡単に出来ますね。

*使用タッパーウェア・器具

 レインボークッカー・圧力鍋4.5L
*材料Dscf88131
 ・するめイカ・・・・・・4ハイ
 ・もち米・・・・・・・・1カップ
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・1/3カップ
 ・みりん・・・・・・1/3カップ
 ・しょう油・・・・・・1/3カップ
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
*作り方Dscf88071
 ①もち米は洗って1時間ほど浸水し、水を切っておく。
  イカは足とワタを抜きよく洗い、お米を詰めて楊枝で止める。(いかのおよそ1/3くらいまで)
 ②圧力鍋に(A)を煮たてて①を入れ、フタをして第2リングで弱火にして8分間加圧し、。自然冷却する。
 ③粗熱を取って1cm幅に切る。

よく人参、ごぼうをごく細い千切りにして少々加えたりもしますが今回は省略しました。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月18日 (火)

モロヘイヤのかきたまスープ

モロヘイヤはカロチンやカルシウム等栄養豊富で、王様の野菜と言われているそうです。
老化や骨粗鬆症、生活習慣病等の予防にも良いのですって!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Dscf0677
 ・玉ねぎ(みじん切り)1/2個
 ・豚ひき肉・・・・・・・・50g
 ・サラダ油・・・・・大さじ1
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ1
 ・コンソメ・・・・・・・・・1個
 ・水・・・・・・・・・・・4カップ
 ・モロヘイヤ・・4~5本分
 ・卵(溶いて)・・・・・・1個
*作り方
 ①17㎝片手鍋を熱くしサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、挽肉も炒める。
 ②薄力粉を加え、コンソメ、水も加えて沸騰したら5~6分煮る。
 ③モロヘイヤはたたくように切って②に加え、溶き卵を流す。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月17日 (月)

変わりチキンカツ

鶏胸肉のレシピはたくさんあるけれど、カツにするとモソモソ感もなく本当に美味しく頂けます。
粒マスタード&マスタードを塗って揚げてみました。
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_8090
 MMボール(小)2個
 レインボークッカー・ウォック
*材料(2人分)
 ・鶏胸肉(皮なし)・1枚(正味300g)
 ・塩、コショウ
 ・粒マスタード&マスタード・適量
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2
(1)のボール(混ぜる)
 ・卵・・・・・・・・・・・・1/2個
 ・水・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ4Img_8078
(2)のボール
 ・パン粉・・・・・・・・1カップ

 ・揚げ油・・・・・・・・1カップ
*作り方
 ①鶏胸肉は1㎝厚さに斜め切りし包丁の刃先で軽くたたいて塩、コショウし、マスタードを塗る。茶こしで薄力粉を振りかける。
 ②(1)のボールの衣にくぐらせ、(2)のボールのパン粉をつける。
 ③ウォックに油を入れ180℃にして両面カラッと揚げる。
 ④付け合せの野菜とともに器に盛る。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月15日 (土)

ゴーヤ糖

ちょっと苦くて甘い、大人向きのお菓子です。
後を引いて困りますが・・・・・。 

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
*材料Dscf62791
 ・ゴーヤ大・・・・・・・・2本
         (正味450g)
 ・三温糖・・・・・・・・・225g
 ・グラニュー糖1/2カップ
*作り方
 ①ゴーヤはタテ割りにしてワタを除くDscf62681
 長さ4~5cmになるように、4~5等分する。
 それをタテに1cm幅に切る。
 ②レインボークッカーに7分目の熱湯を用意し、①を2分位茹でて湯を切る。
 ③鍋に戻し、空炒り3分間して三温糖を加え、混ぜる。Dscf62701
 ④弱中火で30分間位煮る。
  (飴色になり、ねばりが出てくるまで)
 ⑤フリーザーメイトL#1にグラニュー糖を1/3位入れて、④のゴーヤを置いていく。
  (グラニュー糖は少しづつ加えながら)
  冷めるとかりっとしてくる。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月14日 (金)

牛肉とかぼちゃのピリ辛煮

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウオック(中華鍋)
*材料Img_8063
 ・牛肉・・・・・・・・・200g
  (酒・・・・・・・大さじ1)
 ・かぼちゃ・(正味)500g
 ・玉ねぎ・・・・・・・・1個
 ・ミニトマト・・・5~6個
 ・(冷凍)いんげん適量
 ・生姜みじん切り・1かけ分
 ・サラダ油・・・・大さじ2Img_8059
(A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・恒順香醋・・・大さじ1
 ・水・・・・・・・・・大さじ4Img_8058
 ・豆板醤・・・・・・・適量
*作り方
 ①牛肉に酒を振っておく。
  かぼちゃは種を取り一口大に切り、玉ねぎはその半分くらいに切る。
  ミニトマトは湯むきしておく。
 ②ウォックを熱くし、サラダ油を入れ生姜、牛肉を炒めて取り出しておく。
  サラダ油を足しかぼちゃと玉ねぎを加え、皮面から弱中火で7~8分間焼く。(フタをして)
 ③(A)を加え混ぜて10分間程(かぼちゃに火が通るまで)煮る。
 ④ミニトマト、いんげん、牛肉も加え味を整える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月13日 (木)

トマトとツナのパスタ(圧力鍋で茹でる)

スパゲティは圧力鍋で第2リングで急冷します。
時間もエネルギーも節約出来ますね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋・4.5L
 タッパーウェア・フライパン24cm
*材料 Img_8044
 ・スパゲティ・・・・・200g
 ・湯・圧力鍋1/2の線迄
 ・塩・・・・・・・・・・大さじ1
 ・オリーブ油・・・大さじ2
 ・にんにく・・・・・・・・・1片
 ・塩、コショウ・・・・・少々
 ・トマト・・・・・・・・・・・1個
 ・ツナ缶・・・・・・(小)1缶
 ・イタリアンパセリ 〃
*作り方
 ①トマトの皮は湯むきして食べやすく切る。
  にんにくは薄切り。
 ②圧力鍋に湯を沸騰させ塩を加え、スパゲティを入れる。
  フタをし中火にかけ第2リングになったら急冷する。Img_8039(フタの上から水をかける)
  フタを取ったらすぐにストレーナーにあけ、オリーブ油少々をかける。
  茹で汁をレードル1杯位取っておく。
 ③フライパンを温め、オリーブ油を入れにんにくを炒めトマト、茹で汁も
  加えて炒める。
 ④ツナ、スパゲティも加え塩、コショウで味を整える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月12日 (水)

包まない餃子

お子様と一緒に作るのも簡単で楽しいですよ!

*使用タッパーウェア・器具Img_8069
 MMボール(大)
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 タッパーウェア・クレープパン&26㎝フライパンのフタ
*材料(2枚分)
 (A)
 ・キャベツ・・・・・・・・・2枚Dscf00861
 ・ニラ・・・・・・・・・・・・・1把

 ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
 (B)
 ・干し海老・・・・・・大さじ2Dscf1156
 ・豚挽き肉・・・・・・・・200g
 ・おろしにんにく・・・1片分
 ・おろし生姜・・・・1/2片分
 ・片栗粉・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1/2Img_8065
 ・甜麺醤・・・・・・・・小さじ1
 ・金口ごま油・・・・・大さじ1

 ・餃子の皮・・・・・・・・・2袋
 ・金口ごま油・・・・・・・適量
*作り方
 ①キャベツは2㎝角、ニラは2㎝長さに切る。
  干し海老はミニコップなどに同量の酒を入れ最低10分以上おいてみじん切りにする。(出来れば一晩おいておく)
 ②(A)をクイックプロセッサーに入れみじん切りにしてMMボールに入れ、塩を混ぜて5~6分間置く。
 ③クイックプロセッサーに(B)を入れ撹拌し、②の水分を絞った物を加え再度撹拌する。
 ④クレープパンを熱くし金口ごま油を入れ、餃子の皮の1/2袋をすき間が無い様に敷く。
  その上に③の種の1/2を広げ、残りの皮をすき間なくかぶせる。
 ⑤丸型餃子の周りと上の部分に水(分量外)を振り軽く押さえ、フタをして5~6間焼き、返して5~6間焼く。
  もう1枚も繰り返す。
 ⑥器に取り放射状に切り目を入れ、香醋入りしょう油などで頂く。

初めに焼く時の油は多めの方が焼き色が綺麗につきますね。(写真はちょっと少なめ)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月11日 (火)

梅ジャコご飯

今シーズン出来上がったばかりの梅干しで、梅ジャコごはんを作りました。
新しい梅干しは香りが違いますね。
暑い時にはぴったりです。あれば新梅干しでぜひお試し下さい。

*使用タッパーウェア・器具 Dscf306411                   
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・(5分づき)米・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・3カップ
 ・紅麹米・・・・・・・・大さじ3
 ・ジャコ・・・・・・・・1/2カップ
 ・梅干し・・・・・・・・・・・・3個
 ・青紫蘇・・・・・・・・・・・少々
  (細切りし浸水2分)Dscf306111
 ・白ごま                      

*作り方                         
 ①(5分づき)米は洗ってすぐ圧力鍋に入れ、水と青紫蘇、白ごま以外の材料を加える。
 ②フタをして中火にかけ、第2リングになったら弱火にして3分間加圧する。
  自然冷却する。
 ③全体を混ぜて梅干しの種を取り除く。
  盛りつけて、青紫蘇を飾る。

(白ごまを振るのを忘れました \(;゚∇゚)/)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月10日 (月)

ブリの梅ソース

*使用タッパーウェア・器具Dscf3471
 レインボークッカー26㎝浅鍋
 スピーディチョッパー 
*材料
 ・ブリの切り身・・・・・2切れ
 (下味、酒、しょう油)
 ・米粉・・・・・・・・・・大さじ1
 ・オリーブ油・・・・・大さじ1
 ・おろしにんにく・・・・・少々
(A)
 ・なす・・・・・・・・・・・・・・2個Dscf3481
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
 ・緑ピーマン・・・・・・・・・1個
 ・赤ピーマン・・・・・・・・・1個

(B)スピーディチョッパーで撹拌する。
 ・梅干し・・・・・・・・・・・2個
  (種を取りたたく)Img_1481
 ・みそ・・・・・・・・・・大さじ1
 ・みりん・・・・・・・・大さじ1

 ・バター・・・・・・・・大さじ1 
*作り方
 ①ブリは下味を付け茶こしで米粉を振る。
  野菜は1㎝角に切り、ナスはさっと浸水して水切りする。
 ②26㎝浅鍋を中火にかけクッキングペーパーを敷く。
  オリーブ油、にんにくをを入れ、ブリを入れる。
 ③(A)も加えてフタをし、弱中火で3分間加熱する。
 ④ブリを返し、(B)を加えて混ぜる。
  フタをして2分間加熱し、最後にバターを加え味を整える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 9日 (日)

豚肉のカリカリ揚げ

一昨日の小魚と同様、豚肉もカリカリ揚げにすると便利です。

*使用タッパーウェア・器具Img_8011
 レインボークッカー・ウォック
*材料&作り方
 ①豚肉に酒、醤油を振り片栗粉、薄力粉をまぶす。
 ②ウォックに油を入れ(170ml位)底面に網目模様が出たら①を揚げる。

ラー油、一味唐辛子などで辛みをつけるとおつまみにもGOOD!

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 8日 (土)

豚ロース肉ソテー

豚肉のビタミンB1は疲労回復に効果があるそうです。
これで暑さを乗り切りましょう。
ただ食べ過ぎはNGですって!

*使用タッパーウェア・器具Img_8031
 レインボークッカー・フライパン
*材料
 ・豚ロース肉・・・・・・・2枚
 ・塩、コショウ
 ・米粉・・・・・・・・・大さじ2
 ・にんにく(薄切り)・1かけ分
(A)
 ・しょう油・・・・・・・大さじ1Img_8025
 ・みりん・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・トマトケチャップ大さじ1/2
 ・生姜汁・・・・・・・・小さじ1

 ・せんキャベツ・・・・適量
*作り方
 ①豚ロースは余分な脂を除き、包丁で肉をたたいて塩、コショウする。茶こしで米粉を振る。
 ②フライパンを熱くし①とにんにくを入れ弱中火で両面を焼く。
 ③(A)を混ぜて注ぎ両面にからめる。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 7日 (金)

小魚の竜田揚げ

写真はハヤですが、何にでも応用できます。

*使用タッパーウェア・器具Img_8016
 レインボークッカー・ウォック
*材料
 ・ハヤ(小魚)・・・・・400g
(A)混ぜる
 ・おろしにんにく・・2粒分
 ・おろし生姜・・・1かけ分
 ・しょう油・・・・・・大さじ4
(B)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ2
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2Img_8007
 ・揚げ油・・・・・・(170ml)
*作り方
 ①小魚はウロコ、内臓を取り(A)の中に一晩浸けておく。
 ②水分を切って(B)をまぶす。
 ③ウォックに油を入れ底面に網目模様が出たら、②を入れ約10分間程揚げる。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 6日 (木)

トマトジャム

ミニトマトがたくさん獲れたのでジャムにしました。
ヨーグルトのトッピンブにも!

*使用タッパーウェア・器具Img_8022
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*材料
 ・ミニトマト・・・・・・350g
 ・砂糖・・・・・・・・・100g
 ・レモン汁・・・1/2個分
*作り方
 ①ミニトマトのトップに包丁の刃で傷を付ける。
 ②17㎝片手鍋に湯を沸かし、①を10秒間程浸して冷水に取り皮をむく。Img_8020
 ③②と砂糖を17㎝片手鍋に入れ中火で煮て、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして10分間程煮る。
 ④フタを取り10分間程煮てレモン汁を混ぜる。

普通のトマトで種を取って作ったらより食べやすいかも知れません。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 5日 (水)

お花型水羊羹

同じ水羊羹でも形が違うと楽しいです。

*使用タッパーウェア・器具Img_4527
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 ジェレットセット(ゼリー型)
*材料(ジェレットセット4個分)
 ・粉寒天・・・・・1本(2g)
 ・水・・・・・・・・・・・200ml
 ・こしあん(加糖)・250g
*作り方
 ①17㎝片手鍋に水、粉寒天を入れ混ぜて沸騰させ弱火で1~2分間加熱する。Img_4524
 ②こしあんを加えよく混ぜてジェレットセットに流し、粗熱を取って冷蔵庫で冷す。
 ③器にあける。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 4日 (火)

ゴーヤの肉詰めチーズかけ

家で獲れたゴーヤですが、今年はなりが良くない様です。

*使用タッパーウェア・器具Img_8005
 レインボークッカー・フライパン
*材料
 ・ゴーヤ・・・・・・・200g
 ・薄力粉・・・・・・・少々
(A)
 ・豚ひき肉・・・・・100g
 ・みじん切り玉ねぎ1/4個分
 ・パン粉・・・・大さじ2
 ・卵・・・・・・・・1/2個
 ・塩、コショウImg_8002

 ・オリーブ油・大さじ1
 ・ピザ用チーズ・適量
 ・トマトケチャップ
*作り方
 ①ゴーヤは1㎝位の輪切りにしてスプーンでワタと種を取り除く。
  茶こしで薄力粉を振る。
 ②ボールに(A)を入れ粘りが出るまでよくこね、①のゴーヤに詰めていく。
  (種が残ったら肉団子に)
 ③フライパンを熱くしオリーブ油を敷いて②を焼く。
  両面が焼けたらピザ用チーズをのせ溶けたら出来上がり。
 ④トマトケチャップで飾る。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 3日 (月)

レンジでそうめん

レンジで極細そうめん、2~3束なら茹でるの簡単!
(写真は稲庭うどんです(160g))

*使用タッパーウェア・器具Img_7995
 タッパーウェーブ・丸(大)
*材料
 ・極細ソーメン・・・・2~3束
  (稲庭うどんなら160g位)
 ・熱湯・・・・・・麺の上に1㎝
*作り方
 ①タッパーウェーブ・丸(大)にそうめんを入れ、熱湯を注ぎ、菜箸でかき混ぜカバーをして600wレンジ5分間かける。Img_7997
 ②水に取りよくもみ洗いして、氷水に浸けてしめ水切りする。
 ③器に盛り、薄焼き卵、ハム、きゅうり、半すりごまをのせ、金口ごま油、ポン酢をかける。

薄焼き卵はクレープパンが便利です。Dscf2395

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 2日 (日)

ブルーベリーアイスクリーム

バナナを冷凍してシェフプロ・マッシャーをかけるだけ!!!Img_7983
美味しいバナナiceクリームの出来上がり。
生クリームも砂糖も要りません。
それにブルーベリーを混ぜるだけ。 
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料Img_7978_2
 ・完熟バナナ・・・・・400g
 ・レモン汁・・・・・1/2個分
 ・冷凍ブルーべりー1/2カップ
*作り方
 ①完熟バナナは皮をむきImg_7979レモン汁をかけてフリーザーメイトに入れ、万能ナイフで斜めに切り込みを入れておく冷凍する。
 ②ミキシングジャグに①を入れ、シェフプロ・マッシャーで初めはつくようにして丁寧に撹拌する。
 ③ブルーベリーも加えさらによく撹拌する。Img_7982

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

2015年8月 1日 (土)

本 ”子どもたちへ、今こそ伝える戦争”

”子どもたちへ、今こそ伝える戦争”1
子どもの本の作家たち19人の真実

講談社 定価1,800円(税別)

子ども達にも、戦争体験のないおとなにも読んで欲しい本だと思います。私自身、終戦の時ちょうど2歳で子や孫に戦争体験を語る事が出来ません。

岡野薫子さんのほんの一部を引用させて頂くと
”三月十日の深夜、母と私は空襲警報のサイレンにとび起きました。強い風が吹いていて、外に出ると、東の空が、幅広い帯のようにまっ赤にかがやいて燃えていました。下町の方角でした。東京大空襲です。
「直径五センチもある火の粉の海が、小さい子どものひざのあたりまで・・・・・。」と、大空襲にあった人が記しています。
この日は小学校の卒業式のために、たくさんの子どもたちが疎開先から両親のもとに帰ってきていました。
この大空襲によって、一夜のうちに十万人もの人たちが亡くなったのです。”とあります。

応戦すれば又、同じことが繰り返されるのです。

時に読み返し「戦争をしてはいけない」ことを次に伝えていかなければならないと切に思いました。

« 2015年7月 | トップページ | 2015年9月 »