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2015年8月12日 (水)

包まない餃子

お子様と一緒に作るのも簡単で楽しいですよ!

*使用タッパーウェア・器具Img_8069
 MMボール(大)
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 タッパーウェア・クレープパン&26㎝フライパンのフタ
*材料(2枚分)
 (A)
 ・キャベツ・・・・・・・・・2枚Dscf00861
 ・ニラ・・・・・・・・・・・・・1把

 ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
 (B)
 ・干し海老・・・・・・大さじ2Dscf1156
 ・豚挽き肉・・・・・・・・200g
 ・おろしにんにく・・・1片分
 ・おろし生姜・・・・1/2片分
 ・片栗粉・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1/2Img_8065
 ・甜麺醤・・・・・・・・小さじ1
 ・金口ごま油・・・・・大さじ1

 ・餃子の皮・・・・・・・・・2袋
 ・金口ごま油・・・・・・・適量
*作り方
 ①キャベツは2㎝角、ニラは2㎝長さに切る。
  干し海老はミニコップなどに同量の酒を入れ最低10分以上おいてみじん切りにする。(出来れば一晩おいておく)
 ②(A)をクイックプロセッサーに入れみじん切りにしてMMボールに入れ、塩を混ぜて5~6分間置く。
 ③クイックプロセッサーに(B)を入れ撹拌し、②の水分を絞った物を加え再度撹拌する。
 ④クレープパンを熱くし金口ごま油を入れ、餃子の皮の1/2袋をすき間が無い様に敷く。
  その上に③の種の1/2を広げ、残りの皮をすき間なくかぶせる。
 ⑤丸型餃子の周りと上の部分に水(分量外)を振り軽く押さえ、フタをして5~6間焼き、返して5~6間焼く。
  もう1枚も繰り返す。
 ⑥器に取り放射状に切り目を入れ、香醋入りしょう油などで頂く。

初めに焼く時の油は多めの方が焼き色が綺麗につきますね。(写真はちょっと少なめ)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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