ゆずコショウから揚げ

ピリッと美味しい鶏のから揚げ・柚子こしょう味です。
鶏肉は冷たい油から入れてみました。
外はカリッと、中はジューシー！！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・鶏もも肉・・・・・・・・2枚
　・下味（酒大さじ1、醤油大さじ2、ゆずコショウ小さじ1～適量）
　・片栗粉、薄力粉各大さじ2
　・揚げ油（通常は1カップなのですが、今日は2カップ入れました）
　・ゴーヤ（ごく小さい物・適量）
＊作り方
　①鶏もも肉は余分な脂、皮を除き一口大に切って、下味を付け30分位置く。
　　2種類の粉をまぶす。　
　②ウォックに油を注いだらすぐに、鶏肉を入れ中火にかけ10分間程そのまま置く。
　③フタを取り、肉の下面がカリッとした状態なら返して5分間程揚げ、油をきる。
　④最後にゴーヤを2～3ミリの輪切りにして真ん中をくりぬき、そのままさっと油に通して鶏肉に添える。

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