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2015年9月12日 (土)

根菜類のオイスターソース煮

茨木県や宮城県等豪雨により多くの被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。

*使用タッパーウェア・器具Img_8219
 
レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・ごぼう・・・・(細い)3本
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・コンニャク・・・・・・・1枚
 ・干し椎茸・・・・・・・・4枚
 ・鶏もも肉・・・・・・・・1枚
 ・いんげん・・・・・・少々Img_8215
 ・金口ごま油・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・・大さじ2
 ・オイスターソース大さじ1
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげ斜め乱切りにして2~3分間浸水して水切りする。
  人参、コンニャクも同じ位に切る。
  干し椎茸は戻して食べやすく切る。
  鶏肉は余分な皮と脂を除き一口大に切る。
 ②圧力鍋を温め金口ごま油を入れ、鶏肉を炒める。
  ①の野菜も加えて混ぜ(A)を注ぎフタをする。
 ③中火にかけ第2リングになったらすぐに火を止め、自然冷却する。
 ④水分がかなり出ているので、フタを取り煮詰める。
 ⑤いんげんを加え味を整える。

干し椎茸は加えるのを忘れれてしまいました。
  

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