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2015年9月 2日 (水)

イチジクジャム

このくらいの量なら電子レンジが便利です。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料Dscf64581
 ・イチジク・・・・・・・・8個
  (正味 700g)
 ・三温糖・・・・・・・・140g
  (イチジクの20%)
 ・レモン汁・・・・・・・1個分
*作り方
 ①イチジクは洗って万能ナイフで皮をむきタッパーウェーブに入れる。Dscf64471
  三温糖、レモン汁も加えて万能ナイフで切る様に混ぜる。
 ②カバーをして600wレンジ5分。混ぜて5分。混ぜて5分。
  冷めるとトロリとしてくる。
  フリーザーメイト等に小分けして冷凍すると良い。Dscf2395
  (糖分が多いのでコチコチにはならない)

砂糖はグラニュー糖を使うと澄んだきれいな色になるかも知れませんが、私は三温糖を使います。

砂糖の量は甘いのがお好きなら50%位に。
  全体の量、砂糖の量が多い時はレインボークッカーで作るのをお勧めします。

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