サンマのつみれ汁

今年はサンマの値段が全然下がらない様ですが、この時期作りたいのがつみれです。
私はつみれは、サンマの方がイワシよりも好みです。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー圧力鍋3L
＊材料
　・さんま・・・・・・・・・4尾
（A）
　・しょうが汁・・１かけ分
　・みそ・・・・・・・大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・しょう油・・・・・大さじ１
　・薄力粉・・・・・大さじ２
　・卵・・・・・・・・・・・・1個
　・ネギ・・1/2本（みじん切り）　

　・ごぼう・1本（ささがきにして水にさらす）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・大根・1/3本（皮をむきイチョウ切り）
　・サラダ油・・・大さじ１
　・水・・・・・・・・・5カップ
　・みそ（又はしょう油）適量
　・ねぎみじん切り
＊作り方
　①さんまはハサミで頭とお腹を切り、ワタを出してよく洗う。
　②手で開いて骨を取り、続いて身を皮からはがす様にしてクイックプロセッサーに入れる。
　③（A）を加えよく撹拌する。
　④圧力鍋にサラダ油を入れごぼう、大根をさっと炒めて水を加える。
　　ふたをして中火にかけ第2リングで止める。（０分）自然冷却。
　⑤フタを取り再び点火し（圧力はかけない）　③のすり身をスプーンで丸くして入れ、浮いてきたらみそを加えて味を整える。
　⑥器に盛り、ネギを添える。

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