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2015年9月 1日 (火)

ゴーヤチャンプル

正しいかどうかは分かりませんが、私のゴーヤチャンプルです。

*使用タッパーウェア・器具Img_8180
 レインボークッカー・フライパン
*材料
 ・ゴーヤ・・・・・・・・・・1本
 ・塩・・・・・・・・・・小さじ1
 ・人参(細切り)(小)1本
 ・豚コマ肉・・・・・・・150g
 ・下味(酒、醤油各大さじ1)
 ・米粉・・・・・・・・大さじ2
 ・(絹)豆腐・・・・・1/2丁
 ・溶き卵・・・・・・・1~2個Img_8173
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・みりん・・・・・・・大さじ1
 ・ウェイパー・・・・小さじ1
*作り方
 ①ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどでワタと種を除いて小口切りにする。MMボールに入れ塩をして15分間位置く。
 ②豆腐はクッキングペーパーにくるんで①を重しに置いておく。
 ③豚肉は下味を付け、米粉をまぶす。
 ④フライパンを熱くし、金口ごま油を入れる。③を入れフタをして2~3分間置きいたら、溶き卵以外の材料を加え混ぜて再度フタをし、6~7分間加熱する。
 最後に味を整える。

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