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2015年9月24日 (木)

海老ニラ餃子

*使用タッパーウェア・器具
 
スピーディチョッパー
 レインボークッカーフライパン・24cm
*材料(20個分)Dscf56481
 ・海老・・・・・(正味)150g
 ・ニラ・・・・・・・・・・・・1把
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/2
 (A)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ1
 ・マヨネーズ・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1Img_1481
 ・テンメンジャン・小さじ1
 ・オイスターソース小さじ1

 ・ごま油・・・・大さじ1+1
 ・水・・・・・・・・・1/3カップ
 *作り方Dscf56451
 ①海老は皮、背ワタを取ってスピーディチョッパーで細かくする。
  ニラは細かく刻んでMMボールに入れ、塩をし、5~6分おいて絞る。
 ②①の海老、ニラに(A)を加えよく混ぜる。20等分して皮に包む。
 ③フライパンを弱中火にかけ3分予熱して、ごま油大さじ1を入れる。
 餃子を並べ、フタをして少し焼き色が付いたら、水を注ぐ。
 水が無くなりパチパチと音がしたら、ごま油を回しかけ2分位。焼き色を見て火を止める。

味は比較的しっかり付いている。

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