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2015年10月18日 (日)

干しキノコのキムチ炒め

キノコはいつも軽く干して使っています。
大体2時間から4時間位干します。
このくらいだと見た目は普通の生と変わりません。普通に使います。

タッパーウェアに入れて冷蔵庫に保存しますが、生のままより断然日持ちが違います。栄養的にも良い様です。

*使用タッパーウエアImg_8454_2
 タッパーウェア・フライパン
*材料
 ・豚コマ肉・・・・・・100g
  (下味・酒、醤油大さじさじ各1/2)
 ・片栗粉・・・・・・大さじ1
 ・干しキノコ・・・・・・250g
 (シメジ、エノキ、マイタケ、エリンギ等)
 ・ブロッコリー・・・・・少々
 ・キムチ・・・・・・・・・100g
 ・金口ごま油・・・大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2Img_4072
*作り方
 ①豚肉に下味を付け片栗粉をまぶす。
 ②フライパンを熱くし、金口ごま油を入れ①を焼く。
  続いてキムチ以外の食材を入れ酒を振りかけてフタをする。
 ③5~6分したらキムチを食え混ぜて味を整える。

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