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2015年10月31日 (土)

辛子レンコンもどき

豚挽肉に粒マスタードを混ぜてれんこんに詰めました。
しゃきっとして美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 ハンディボール
 レインボークッカー26cm浅鍋
*材料Dscf45461
 ・レンコン・・・・・・・・1節
(A)
 ・豚ひき肉・・・・・・・100g
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ1
 ・粒マスタード大さじ1と1/2

 ・サラダ油・・・・・大さじ1
*作り方
 ①レンコンは皮をむいて2~3分間浸水する。
  よく水切りして7~8ミリの輪切りにする。
 ②ハンディボールに(A)を入れて良く混ぜる。Dscf45431
 ③レンコンを平らに置き、穴にひき肉を詰める。
   茶漉しで薄力粉(分量外)を薄く振る。
 ④26cm浅鍋を中火にかけ、クッキングペーパーを敷く。
   サラダ油を入れてレンコンを置き、片面5分間焼いたら返して3分間程焼く。

油で揚げても良いのですが・・。

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