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2015年11月 9日 (月)

カサゴの煮つけ

カサゴって立派な顔をしていますね~。
これは釣ってきた物ですが、魚屋さんなら煮物用に作ってくれるでしょう。
ちなみに家では釣り人が下ごしらえすることになっています。(トウゼン)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝深鍋
*材料Dscf80661
 ・カサゴ・・・・・・・・・4尾
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・〃
 ・しょう油・・・・・・・〃
 ・三温糖・・・・・・大さじ2
 ・黒糖・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①カサゴはうろこを取り、内臓を除いて下ごしらえする。Dscf80531
 ②26㎝深鍋に(A)を煮たてカサゴを入れる。
  クッキングペーパーをのせて落としぶたの代わりにする。
  フタをして弱中火で12~15分間加熱する。
 ③少し冷めてから動かす。

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