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2015年11月21日 (土)

春菊・人参のかき揚げ

レインボークッカー(七層鍋)は少量の油で、カラッとかき揚げを揚げる事も得意です。o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_5575
 
MMボール(中)
 レインボークッカー・21㎝浅鍋
*材料
 ・春菊・・・・・・・・・・3本
 ・薄力粉・・・・・大さじ2
 ・水・・・・・・・・大さじ2弱
 ・揚げ油(21㎝鍋に1㎝)300ml
*作り方Img_5549
 ①春菊はよく洗い葉先10㎝位を摘んで軽く水気を拭く。
 ②ボールに入れ薄力粉を振り、水を振りかける。(様子を見ながら)
 ③21㎝浅鍋に油を入れ、底面に網目模様が出たら②を5~6本まとめて揚げる。(一度に入れ過ぎない)Img_5554
  下側の面が固まったら返す。紙に取る。

彩りに人参少々も同じように揚げました。
 (材料に粉を雪が降ったように振り、まとまるくらいの水を振る)
揚げた後の油も減らず、綺麗です!
Img_5562一番下の写真は4時間後の写真です。
 ベタッとなりません!

 

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MyレシピブックページImg_5584

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