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2015年11月24日 (火)

かぼちゃ入り水切りヨーグルトケーキ

ちょっとチーズケーキに似ていますがヘルシーです。
400gのヨーグルトを一晩水切りすると約半分の重さになります。
出た水分(ホエー)は栄養があるものなので、飲んだり味噌汁に入れたりしますこれにかぼちゃを加えました。

*使用タッパーウェア・器具
Img_8594
  タッパーウェーブ丸(中)
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
(A)
 ・かぼちゃ(種、皮を取り)150g
 ・水切りヨーグルト・・・200g
 ・生クリーム・・・・・・・・200g
Img_8593
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ3.5
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・80g
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・レモン汁・・・・・・・1/2個分
*作り方
 ①かぼちゃは一口大に切り、タッパーウェーブに入れて600w2分間かける(やわらかくなるまで)Dscf1156
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れ、丁寧にマッシャーをかける。残りの材料も加えて混ぜる。
 ③19㎝片手鍋にクッキングペーパーを敷いて②を流し入れる。
 ④フタをしてIH炎2で5分間、炎1で40分間焼く。
   上から直径19㎝のクッキングペーパーをかけケーキの上下を返し、炎2で2分間焼く。Img_4119

砂糖は少な目です。
かぼちゃを加えるとすごく色が綺麗です。 

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