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2015年12月22日 (火)

変わり揚げワンタン(海老)

パーティメニューにもう一品欲しい時、簡単に出来て美味しいのがこれ!

*使用タッパーウェア・器具Img_8708
 
タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料(30個分)
(A)
 ・ハンペン・・大1枚(150g)
 ・卵白・・・・・・・・・・・1個分
(B)Dscf1156
 ・海老・・(中)10尾(150g)
 ・青紫蘇・・・・・・・・・・・5枚

 ・ワンタンの皮・1袋(30枚)
 ・揚げ油・・・……・170ml
*作り方
 ①海老は殻、背ワタを取り、青紫蘇はせん切りにして浸水し、水切りする。Img_2953
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れ(ハンペンは3㎝角位に切って)丁寧に撹拌する。
 ③(B)も加え再度撹拌(海老は少し粒々が残る程度に)してワンタンの皮に包む。
 ④ウォックに油を入れ、底面に網目模様が出来たら③をカラッと揚げる。

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