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2015年12月 2日 (水)

たっぷりおジャコと大根葉炒め

大根の葉は、βカロチン、ビタミンC,ビタミンK、葉酸、等のビタミンやカルシウム、カリウムなどのミネラルをたくさん含んだ優秀な緑黄色野菜です。

*使用タッパーウェア・器具Img_8618
 レインボークッカー17㎝片手鍋
      〃     ・フライパン
*材料
 ・大根葉・・・・・・・・1本分
 ・ジャコ・・・・・・1/2カップ
 ・(炒めた)挽肉・・・・50g
 ・金口ごま油・・・大さじ2Img_8614
*作り方
 ①大根葉は葉だけをちぎりよく洗い、そのまま17㎝片手鍋に入れフタをして中火にかける。(水は入れなくても大丈夫)
 ②ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして1分間加熱して1分間程置いておく。水に取り、絞ってみじん切りにする。
 ③フライパンを温め金口ごま油を入れ、挽肉、ジャコをよく炒める。Dscf30071
  ①を加え、味を見て塩少々、しょう油ほんの少々で味を整える。

挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。

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