最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« 丸鶏のローストチキン | トップページ | キムチ蓮根 »

2015年12月20日 (日)

カリフラワーのポタージュ

我が家の食卓にはなかなか上らないカリフラワーです。
が、ビタミンCが多く抗酸化力が高いのですって。

繊維がギュッと詰まっていて、加熱してもこのビタミンCは壊れにくい様です。
免疫力をアップさせ、風邪予防にも良い食品の様です。
(ブロッコリーのビタミンCは加熱で失われるので、結局同じくらいになる様です)

*使用タッパーウェア・器具Img_8716
 レインボークッカー・19㎝深鍋
 シェフプロ・マッシャー
*材料
 ・カリフラワー・・・・500g
 ・バター・・・・・・・・・20g
 ・玉ねぎ(みじん切り)1/2個
(A)
 ・水・・・・・・・・・・・500ml
 ・コンソメ・・・・・・・・・2個Img_8714

 ・生クリーム・・・・1カップ
 ・塩、粗挽きコショウ
*作り方
 ①太い茎の部分も栄養がたっぷりの様なので、厚めに皮をむいて薄く切る。
  つぼみの部分は小さ目に切る。Img_2047
 ②19㎝深鍋を熱くしバターを入れ玉ねぎを炒める。
  ①も加えて混ぜ、(A)も加えて混ぜフタをする。
 ③ウォーターシール(湯気がでる)になったら弱火にして5分間加熱する。
  シェフプロ・マッシャーで丁寧に撹拌し滑らかにする。
 ④生クリームを加え味を整える。o(*^▽^*)o

これはかなり濃度が濃いです。
 お好みによって水を加え調節してください。 

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ
 

« 丸鶏のローストチキン | トップページ | キムチ蓮根 »

スープ、汁物のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 丸鶏のローストチキン | トップページ | キムチ蓮根 »