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2016年2月 6日 (土)

イカと里芋の煮物

定番のイカと里芋の煮物です。
圧力鍋で煮るとイカがとても柔らかいのです。
西の地方の方に伺うと、”イカとねぎ”が定番との事でした。
で、両方入れてしまおう!

*使用タッパーウェア・器具Dscf35501
 タッパーウェーブ丸(中)
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・里芋・・・・・・・・300g
 ・イカ・・・・・・・・・・2杯
 ・酒・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・大さじ4
 ・砂糖・・・・・・・大さじ3
 ・ねぎ・・・・・・・・・・1本Dscf35481
*作り方
 ①里芋は洗ってタッパーウェーブに入れ、カバーをして600w5分かける。                                 
 水に取って皮をむき、1㎝の輪切りにする。
 ②イカは内臓など取って、1.5㎝の輪切り、ねぎは3㎝のぶつ切りにする。
 ③圧力鍋にねぎ以外の全ての材料を入れてフタをする。
  中火にかけ第2リングに上がったら止め(0分)、自然冷却する。
 ④フタを取ってねぎを加え2分間加熱する。(圧力はかけない)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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