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2016年2月25日 (木)

鯛めし

面倒でも焼いてから炊き込みます。その方が冷めてからも魚の匂いが気になりません。

*使用タッパーウェア・器具Dscf1722
 レインボークッカー26㎝浅鍋
       〃     圧力鍋
*材料
 ・鯛・・・・・・・・・2~3切れ
 ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1
 ・(5分づき)米・・・3カップ
  (A)
 ・酒大さじ4+
 ・しょう油大さじ1+
 ・水の合計で3カップDscf1720
 ・塩・・・・・・・小さじ1

 ・三つ葉
 ・白ごま
*作り方
 ①鯛は塩をして10分間程置いて水分を軽く拭く。
  26㎝浅鍋にクッキングシートを敷いて両面焼く。Img_5089
 ②(5分づき)米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、(A)を加えひと混ぜして①をのせる。Img_1728
 ③フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして3分間加圧して、自然冷却する。
 ④鯛の骨を除き軽く混ぜる。
  茶わんに盛り、三つ葉、白ごまをふる。
  美味しい! o(*^▽^*)o

Sラインに水を入れ昆布5㎝2枚入れて、一晩おいておきます。Dscf1727
 そのだし汁でお米を炊きます。昆布も炊く時に加えます。その昆布は刻んでご飯に入れたり、煮物の中に加えたりします。

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