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2016年2月 9日 (火)

サバの変わり揚げ

*使用タッパーウェア・器具Img_8937
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・サバ(三枚おろし)・・・1尾
 ・下味(酒、恒順香酢、しょう油各大さじ1)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ2
 ・揚げ油・・・・・・・・170ml
 ・ネギ(みじん切り)1/2本Img_8936
 ・小ネギ、タカの爪少々
 ・ポン酢
*作り方
 ①サバは半身をそれぞれ4枚くらいのそぎ切りにして下味を付ける。(最低10分間程)揚げる直前に片栗粉をまぶす。Img_2953
 ②ウォックに油を入れ(今回はカツを揚げた残りの油で)底面に網目模様が出たら、①を入れ両面カラッと揚げる。
 ③器に盛り、ネギ、小ネギ、タカの爪(輪切り)を飾る。ポン酢適量をかける。

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