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2016年3月 5日 (土)

真鯛のゴマ酢だれ

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋Dscf2081_11
*材料
 ・真鯛切り身・・・・・・2切れ
  (塩、こしょうする)
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
 ・サラダ油・・・・・・・大さじ1
 ・にんにく・・1かけ(薄切り)
 ・しめじ・・・・・・・・・・・・1株
  (根を取りばらばらに)Dscf2079_11
 ・ピーマン(青、赤、各1個
  (せん切り)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1

*ごま酢だれ
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ2
 ・酒、酢・・・・・・・各大さじ1
 ・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
 ・すりごま・・・・・・・大さじ4
*作り方    
 ①塩、こしょうした切り身に、茶こしで薄力粉を振る。
 ②21㎝浅鍋を中火にかけ温め、サラダ油を入れる。にんにくを入れ上下きつね色になったら、真鯛の皮の方を下にして置き、フタをして弱中火にして3分間加熱する。
 ③魚を返して、脇に野菜を置き、酒を振りフタをして2分間加熱する。
 ④ごま酢だれを回しかける。
  (ポン酢でも良い)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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