真鯛のゴマ酢だれ

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・真鯛切り身・・・・・・２切れ
　　（塩、こしょうする）
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ２
　・サラダ油・・・・・・・大さじ１
　・にんにく・・1かけ（薄切り）
　・しめじ・・・・・・・・・・・・１株
　　（根を取りばらばらに）
　・ピーマン（青、赤、各１個
　　（せん切り）
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ１

＊ごま酢だれ
　・しょう油・・・・・・・・大さじ２
　・酒、酢・・・・・・・各大さじ１
　・砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
　・すりごま・・・・・・・大さじ４
＊作り方　　　　
　①塩、こしょうした切り身に、茶こしで薄力粉を振る。
　②21㎝浅鍋を中火にかけ温め、サラダ油を入れる。にんにくを入れ上下きつね色になったら、真鯛の皮の方を下にして置き、フタをして弱中火にして3分間加熱する。
　③魚を返して、脇に野菜を置き、酒を振りフタをして2分間加熱する。
　④ごま酢だれを回しかける。
　　（ポン酢でも良い）

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