豆腐入り焼き餃子

お肉を減らしてその分お豆腐を加えたヘルシー餃子です。

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（大）
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　タッパーウェア・フライパン
＊材料
　（A）
　・キャベツ・・・・・・・・・2枚
　・ニラ・・・・・・・・・・・1/2把

　・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
　（B）
　・干し海老・・・・・・大さじ2
　・豚挽き肉・・・・・・・・100ｇ
　・豆腐（絹）・1/2丁（150ｇ）
　・おろしにんにく・・・1片分
　・おろし生姜・・・・1/2片分
　・片栗粉・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1/2
　・甜麺醤・・・・・・・・小さじ1
　・金口ごま油・・・・・大さじ1

　・餃子の皮・・・・・1袋（25）
　・金口ごま油大さじ1＋1
＊作り方
　①キャベツは2㎝角、ニラは2㎝長さに切る。
　　干し海老はミニコップなどに同量の酒を入れ最低10分以上おいてみじん切りにする。（出来れば一晩おいておく）
　　豆腐はペーパーに包んで2回くらい紙を替えて軽くしぼる。
　②（A）をクイックプロセッサーに入れみじん切りにして塩を加える。
　　刃の部分を取り出して、5～6分して野菜を絞りMMボールに入れる。
　③（B）も加えて手でよく混ぜる。皮に包む。
　④フライパンを温めごま油を入れ③を入れる。
　　焼き目がついたら1/3まで水を入れ蒸し焼きにする。
　　水分がなくなったら残りのごま油を入れ、パチパチ焼き音がしたら様子を見て火を止める。

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