ブリと野菜の南蛮酢

下味をつけたブリと色々野菜を素揚げして、南蛮酢をかけるだけです。
魚もアジ、さば、さんま等青魚が合いますし、ポン酢をかけても良いので応用が利くレシピです。

＊使用タッパーウェア・器具
　ハンディボール
　レインボークッカー21cm浅鍋
　タッパーウェーブメジャリングキット大
＊材料
　・ブリの切り身・・・・・2切れ
　（下味用）
　・酒、しょう油・・・各大さじ1

　・じゃがいも・・・・・・・・・2個
　・米粉（又は片栗粉）大さじ1.5
　・赤ピーマン・・・・・・・・1個
　・緑ピーマン・・・・・・・・2個
　・揚げ油
　・ねぎ10cm（みじん切り）
　・一味唐辛子
　（A）
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・・大さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
　・酢・・・・・・・・・・・・大さじ2　
＊作り方
　①ブリは1cm幅に切って下味用の調味料につけておく。
　　じゃがいもは皮をむいて1cm角に切りさっと水に浸ける。
　　ピーマンは種を取り1cm幅に切る。
　　メジャリングキットに（A）を入れレンジに1分間かける。
②21cm浅鍋に油1.5cm位入れて、鍋底にアミ目模様が出るまで置く。
　　その間にブリ、じゃがいもの水気を拭いて米粉（片栗粉）をつけておく。
③油の綺麗なうちに、ピーマンから揚げ続いてじゃがいも、ブリの順に揚げていく。
④器に盛り、（A）、ねぎ、一味をちらす。

＊米粉はさらっとカリッと揚がりますね。

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