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2016年3月 2日 (水)

きんぴらごぼう

レインボークッカー(七層鍋)を知らなかった時は、「きんぴら」って油をたくさん使って、ひたすら炒める物と思っていました。こんなに油も少なく簡単に出来るなんて・・・。ヘルシー!

*使用タッパーウェア・器具Dscf221
 19cm 片手鍋
*材料
 ・ごぼう・・・・・・・・・1本
 ・人参・小1本(5cmの細い千切り)
 ・れんこん・・・・小1節
 ・ベーコン、じゃこ少々Dscf231
 ・タカのつめ
 ・酒、みりん各大さじ2、
 ・しょう油・・・大さじ1.5
 ・砂糖・・・・・・・小さじ1
 ・黒ごま
*作り方Img_4119
 ①ごぼうは皮をこそげて、5cmに切る。細い千切りにして浸水し、水切りする。
 ②れんこんは皮をむいてイチョウ切りにし、浸水して水切りする。
 ③19cm片手鍋にベーコンを入れ、ごぼう、人参、れんこんを入れる。
 ④」黒ごま以外の調味料を入れる。
 ⑤フタをして中火にかけ、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして5分間加熱する。(好みの硬さに煮る)
 ⑥最後にごま油を加える。
 ⑦多ければ冷凍する。

*ベーコンやジャコも、冷凍しておくと便利
 

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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