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2016年3月18日 (金)

豚バラ肉のベーコン風

豚バラ肉塊に塩をして、最低2日間は置いておきます。
ただそれを焼くだけですが、美味しいo(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_9026
 SSセット(小)
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料
 ・豚バラ肉塊・・・・・・500g
 ・紅麹塩・・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①豚バラ肉塊の周りにに紅麹塩をすりこみ、SSセットに入れ2日間から4~日間冷蔵庫において置く。Img_8604
 ②19㎝深鍋を熱くし、①を入れ中火で周り全体に焦げ目をつける。
  ふたを取り、弱中火にして(IHなら炎3くらい)片面20分間ほど焼く。
  返して10分間くらい焼き、楊枝を刺して澄んだ汁が出れば良い。
  冷めるまでそのまま置く。

普通のベーコンの様に使う。
  薄切りにしてサンドイッチや、野菜と炒めたり、スープにしたり。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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