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2016年4月

2016年4月30日 (土)

夏野菜の塩麹漬け

余りに簡単ですみません。(*^.^*)
材料もすべて適量で良いのですが・・・。
タッパーウェアのMMボール等使うと、逆さにしても水漏れが無く調味料も浸透が早くとても便利です。

*使用タッパーウェアImg_7580
 MMボール(小)又は(中)
*材料
 ・きゅうり・・・・・・・・3本
 ・人参・・・・・・(小)1本
 ・春キャベツ・・・・・2枚
 ・塩麹(紅麹塩入り)大さじ2~3
*作り方Img_7584
 ①材料は食べやすく切る(人参は少し薄目に)
 ②MMボールに①を入れ塩麹を加えて混ぜ、シール(フタ)をして2~3時間置く。(たまに上下を逆にする)

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2016年4月29日 (金)

ツナと生姜と紅麹米のご飯

新生姜とツナを加えて炊きこみました。
生姜がちょっとピリッとして美味しいです。

*使用 タッパーウェア・器具Dscf623711
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・(5分づき)米・・・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・・・3カップ
 ・紅麹米・・・・・・・・・・大さじ3
 ・(近江)生姜・・・・・・・・・50g
 ・ツナ缶・・・・・・・・・・・小1缶
 ・紅麹塩・・・・・・・・・・小さじ1Dscf622911
 ・しょう油・・・・・・・・・・小さじ1

 ・青紫蘇・・・・・・・・・・3~4枚
 ・白ゴマ
*作り方
 ①米は洗ってすぐに圧力鍋に入れる。Img_1727
  生姜は細い千切り。ツナ缶は油を切る。
 ②青紫蘇、白ゴマ以外の全ての材料を圧力鍋に入れてフタをする。
  中火にかけ、第2リングで弱火にして3分間加圧して自然冷却する。
 ③器に盛り、青紫蘇、白ゴマを飾る。

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2016年4月28日 (木)

キャベツとアンチョビーのパスタ(圧力鍋)

スパゲティは圧力鍋で第2リングで急冷します。
時間もエネルギーも節約出来ますね。

*使用タッパーウェア・器具Dscf555611
 レインボークッカー圧力鍋・4.5L
 タッパーウェア・フライパン
*材料
 ・スパゲティ・・・・・・200g
 ・湯・・圧力鍋1/2の線迄
 ・塩・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・春キャベツ・・・・3~4枚
 ・オリーブ油・・・・大さじ2Dscf555311
 ・にんにく・・・・・・・・・1片
 ・タカの爪・・・・・・・・・2本
 ・アンチョビフィレ・4~5枚
  (又はペースト)
 ・塩、コショウ・・・・・・少々
 ・イタリアンパセリ 〃 Dscf555411
*作り方
 ①キャベツは一口大にちぎる。
  にんにくは薄切り、タカの爪は種を取る。
 ②圧力鍋に湯を沸騰させ塩を加え、スパゲティを入れる。
  フタをして第2リングになったら急冷する。Dscf555511
  フタを取ったらすぐにキャベツを加えてひと混ぜして、ストレーナーにあける。
  茹で汁をレードル1杯位取っておく。
 ③フライパンを温め、オリーブ油を入れにんにく、タカの爪を炒め、アンチョビーも加える。茹で汁も加える。Img_3179_2
 ④③に茹でたスパゲティ、キャベツを加えてからめる。
    味をみて塩、コショウする。

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2016年4月27日 (水)

大豆と桜エビのピリ辛炒め

圧力鍋で蒸し大豆を作り、冷凍しておいた物を、カルシウムたっぷりの桜海老と炒めます。

*使用タッパーウェア・器具Img_46091
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・蒸し大豆・・・・・・1カップ
 ・桜海老・・・・・・・大さじ4
 ・金口ごま油・・・・大さじ1
 ・みりん・・・・・・・・大さじ1
 ・酢・・・・・・・・・・・大さじ1Img_4119
 ・しょう油・・・・・・・大さじ1
 ・ラー油・・・・・・・・・・適宜
*作り方
 ①17㎝片手鍋を温め金口ごま油を入れ大豆と桜えびを炒め、調味料を加えさらに炒める。Img_3179
 ②最後にラー油を加え味を整える。

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2016年4月26日 (火)

レンジで簡単ひき肉ロール

レンジで簡単挽肉ロールです。
ひき肉は、フュージョンマスターミンサーで挽きました。

*使用タッパーウェア・器具Img_3356
 フュージョンマスターミンサー
 タッパーウェーブ・だ円(中)すのこ付き
*材料(2本分)
 ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
 ・豚薄切り肉・・・・・・200g
 (A) 
 ・おろし生姜・・1かけ分 Img_0099
 ・パン粉大さじ4+牛乳大さじ3
 ・塩、コショウ
 
 ・(冷凍)いんげん・16本
 ・ドライ人参・・・・・適宜
 ・海苔・・・・・・・・・・2枚
*作り方Img_3350 
 ①玉ねぎは1.5㎝角に切ってフュージョンマスターミンサーに入れぐるぐる。
  豚薄切り肉もぐるぐる。MMボール(大)に受ける。
  そこへ(A)のすべてを加えよく撹拌して2等分する。
 ②全形の海苔を広げ、手前とむこう側の端をそれぞれ2㎝程開けて①を置き、真ん中にいんげんを4本ずつ並べその両側にドライ人参を置く。Img_3353
 ③手前から巻いて、タッパーウェーブ・だ円(中)すのこ付きに置き、カバーをして600wレンジで3分半加熱する。(様子を見て)
 ④少し冷めたら1.5㎝幅位に切る。
 辛子しょう油で頂く。

ドライ人参はスピーディチョッパーなどでみじん切りにした人参をレンジで乾燥したものです。Img_1481
中身はこの倍量巻いても大丈夫です。

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2016年4月25日 (月)

米粉のココアケーキ

「フードマイレージ」と言う言葉があります。
食べ物が運ばれて来た距離で、CO²がどのくらいかを示すのだそうです。
ですから国産の物を使った方が良いわけですが・・・。

それもあって今、「米粉」に注目が集まっています。
今のところお値段は少し高目ですが、私たちがたくさん使うようになれば値段も下がってくるでしょう!

「米粉」を揚げ物の時に使うと、油の吸収が40%押さえられるそうですよ。
ヘルシーですね!
で、レンジケーキを作りました。粉が細かいのでダマにならない事。とても混ぜやすく出来上がりのキメが細かい事。とても使いやすいです!
ぜひ一度お使いください。

*使用タッパーウェア
 
タッパーウェーブ丸(中)Dscf574811
*材料
 ・米粉・・・・・・・・・・・50g
 ・三温糖・・・・・・・・・25g
 ・純ココア・・・・・小さじ1
 ・ベーキングパウダー・小さじ1
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1個
 ・サラダ油・・・・・小さじ2
 ・牛乳・・・・・・・・・大さじ2
*作り方Dscf57641
 ①タッパーウェーブの中に全ての材料を入れてスプーンで混ぜる。
 ②カバーをしてレンジ600w2分10秒かける。
  (油を塗ったりしなくても綺麗に取れる)Img_2468

おやつが簡単に出来てしまいます。

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2016年4月24日 (日)

イチゴのプリザーブ

1パック位ならレンジできれいなプリザーブが出来ます。

*使用タッパーウェアDscf2380
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料
 ・いちご・・1パック(250g)
 (A)
 ・砂糖・・・・・・・・・・・60g
 ・レモン汁・・・・1/2個分
 ・サラダ油・ほんの少々
*作り方Dscf2395
 ①タッパーウェーブ丸(大)に洗って万能ナイフでヘタを取ったいちごを入れ、(A)を加えて混ぜ15分位置く。
 ②カバーをして600wレンジ5分かける。
  冷めるととろみがついてきます。

油を加えるとふきこぼれを防ぎます。
混ぜてつぶせばジャムです。

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2016年4月23日 (土)

イチゴのパルフェ

パーフェクトシェフを使うとこんなに簡単にデザートが作れます。
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェアDscf2475
 パーフェクトシェフ
 フリーザーメイトM#2
*材料
 (A)
 ・苺・・・・・・・・・・・200g
 ・グラニュー糖・・・60g
 ・レモン汁・・・1/2個分
 ・ホワイトキュラソー少々 Img_3676_2

 ・生クリーム・・200ml
*作り方
 ①苺は洗ってヘタを取り水気を拭く。
  パーフェクトシェフにブレード(刃)をセットして(A)を入れよく撹拌する。
  いったん別のボールにあける。Img_3677
 ②パーフェクトシェフのブレードをウィスクに替えて生クリームを入れ6分立てにする。
 ③②に①を加えて混ぜ、フリーザーメイトM#2に入れ冷凍庫で凍らせる。
  出来たら途中1~2回かき混ぜると良い。Img_3655

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2016年4月22日 (金)

キウイジャム

少量のジャム作りはタッパーウェーブで、電子レンジが便利です。
これはゴールドキウイですが、勿論グリーンでもOKです。

*使用タッパーウェアDscf25441
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料
 ・キウイ・・・2個(200g)
 ・砂糖・・・・・・・・・・40g
 ・レモン汁・1/2個分(大さじ1)
 ・サラダ油・たらっと
*作り方
 ①キウイは皮をむいて薄切りにする。
 ②タッパーウェーブに材料全てを入れレンジ600w5分間加熱する。
 (カバーは無しで)Img_2569
 ③混ぜて冷ます。

オイルを入れる事でふきこぼれを防ぎます。
これ以上の量はタッパーウェーブ丸(大)が良いです。

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2016年4月21日 (木)

合い挽き鶏肉ボール

鶏肉も胸肉、もも肉を合わせてさらに、コリコリするヤゲン(鶏軟骨)も加えました。
美味しい o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_0237
 フュージョンマスターミンサー
 レインボークッカー・19㎝片手鍋
*材料
 ・鶏もも肉(皮なし)・・1枚
 ・鶏胸肉(皮なし)・・・1枚
 ・ヤゲン・・・・・・・・・200g
 ・玉ねぎ・・・・・・(小)1個Img_0099
(A)
 ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1
 ・粗挽コショウ
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2

 ・揚げ油
*作り方Img_0232
 ①鶏肉、玉ねぎは1.5㎝角くらいに切る。
  フュージョンマスターミンサーをセットし、MMボール(大)をセットする。材料を順にホッパーに入れ、ぐるぐる。
 ②①に(A)を加えよく練る。Img_0234
 ③19㎝片手鍋に油を3㎝入れ、180℃にして②をボール型にして揚げる。
 ④彩野菜と盛り合わせる。

ここではミンサーディスクは粗挽用を使用しましたが、細挽き用でもOKです。Img_2428

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2016年4月20日 (水)

フュージョンマスターミンサーが面白い(2)

今、人気の ”きな粉バナナ”や ”スムージー” ”食べるトマトジュース”等、手軽にぐるぐる回すだけで出来てしまいます。

手動なのでお子様にも危なくないですね!

Img_2680Img_2673

Img_0251Img_2681


Img_0099Img_2674

★きな粉バナナ
  バナナ1本 ぐるぐる
  牛乳、きな粉 混ぜる(適量を)
  (写真は、バナナ、牛乳、シナモン)

きな粉(大豆)のイソフラボンは女性に大事な栄養素!
 美肌効果、骨粗鬆症の予防、便秘の改善などなど。

ミンサーディスクは細挽きを使いました。

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2016年4月19日 (火)

フュージョンマスターミンサーが面白い

Img_0215Img_0224_2

Img_0211_2Img_0234


Img_0245Img_0243




上からImg_0099
ぐるぐるソーセージ
ゆで大豆を挽く(大豆コロッケ)
鶏軟骨(ヤゲン)を挽く(鶏つくね)
食べるジュース

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2016年4月18日 (月)

もしもの時のために・2

昨日に続いて”もしもの時のために”です。

普段も使いつつ、非常用にもなる物を常備しておく事。
グループ毎にお部屋を決める事。
もちろん、ほこりやダニ、虫が入らないタッパーウェアに保存です。

Img_6098_2

Img_6101

★神戸で被災された方のお話です。
 「ゆれがおさまったので、寝室を出ようとしたら あらゆる所のガラスが割れていて家の中を歩くのが大変だった。
 それ以来必ず枕もとには運動靴を置いている。」とのことです。

 懐中電灯Img_6187_2
 手巻きラジオもね!

2016年4月17日 (日)

もしもの時のために・1

Dscf72151熊本県方面の災害に遭われた方々に心からお見舞い申し上げます。

また、遠いエクアドルでも大地震とか・・・・・。

阪神、東北、北海道、中越、九州・・と、日本全国どこでも大地震を避けることは出来ないのですね。Dscf72201

「自分の所だけは大丈夫」と思いたいですがそんな事は決してないですね。

とにかく自助努力で3日分の水と食料を確保して」と言われています。
(最近は一週間分とも言われます)

                                     
私はリビングの一番出し入れのし易い、スーパーチェスト・ミニの中と、
ディープスーパーケースの中に、Dscf72221
取りあえずの水、食糧を入れています。(2人分)
水はジャイアントにも入れています。

Dscf25452

2016年4月16日 (土)

米粉のオレンジマンゴーケーキ

ただ混ぜて電子レンジにかけるだけで、ジュースとジャムで素敵なケーキが出来てしまいます!

*使用タッパーウェア 
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料Img_4415
 (A)
 ・米粉 50g
 ・三温糖 25g
 ・ベーキングパウダー小さじ1
 ・卵 1個
 ・サラダ油小さじ2
 ・牛乳 大さじ2

 ・オレンジジュース 1カップDscf61771
 ・マンゴージャム 100g

*作り方
 ①タッパーウェーブに(A)の材料を全て入れて、スプーンでよく混ぜる。
  カバーをして600wレンジ2分10秒かける。Img_4208
  スパチュラで周りをはがす様にするときれいに取れる。
  盛りつけのお皿にあける。
 ②上からジュースを注いでしみこませる。
  その上からジャムを塗る。
  そのお皿が入るボールがあれば入れて、シールをして冷蔵庫で冷やす。
  (無ければラップをかけて)

冷たく冷やすと美味しいです。
ジャムはイチジク、さくらんぼ等なんでもお好みで。

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2016年4月15日 (金)

新筍のごはん

真空パックの筍はいつでもありますが、新筍は今の時期にしか味わえません。
まずは筍ご飯です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Img_7112
 ・新筍(茹でた物)・・・200g
 ・油揚げ・・・・・・・・・・・・1枚
 ・細切り人参・・・・・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みりん・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2  

 ・(5分づき)米・・・・・3カップDscf0004_2
(B)
 ・筍の煮汁+酒大さじ2+水合計で3カップ
 ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3

 ・木の芽
*作り方Img_3179
 ①茹で筍は小指の先程の大きさに切る。
  油揚げは油抜きして横半分に切ってから細切りにする。
 ②17㎝片手鍋に①と人参、(A)を入れて5分間位煮る。
  (煮汁を取り、水と合わせて3カップにする。)
 ③お米を洗いすぐに圧力鍋に入れ、②と(B)を加えてフタをする。
  第2リングになったら弱火にして3分間加圧し、自然冷却する。
 ④器に盛り、木の芽をたたいて飾る。

新筍は圧力鍋で第2リング後、弱火にして5分間加圧して自然冷却しました。
 その後、冷めるまで放っておきます。

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2016年4月14日 (木)

忙しい時にはとっても嬉しいレシピです。

”材料を入れてほおっておいて出来上がり”これはレインボークッカー
(七層鍋)にぴったりの料理です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Dscf02131
 ・牛薄切り肉(豚肉でも)・・300g
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
 ・ピーマン(又はニラ)・・・・・2個
 ・もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
 ・干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・2枚
 (A)
 ・しょう油・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・コチジャン・・・・・・・・・・・大さじ1Img_5089
 ・ブルーアガベ・・・・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
 ・おろしにんにく・・・・・・・1かけ分
 ・すりごま・・・・・・・・・・・1/2カップ
*作り方
 ①肉は1㎝幅に、玉ねぎはタテ半分に切ってから横に切る。
  人参、ピーマンもせん切り、干し椎茸は戻してせん切り。
 ②ラージMMボールに(A)を合わせ、初めに牛肉を手でもみこむ。
  野菜も加え手で混ぜる。
 ③26㎝浅鍋を熱くし、②をすべて加えフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)になったらひと混ぜして味を整える。

豆板醤、一味、韓国唐辛子などお好みで。
写真はもやしがなくて白菜を、ニラの代わりに三つ葉を使っています。

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2016年4月13日 (水)

ブロッコリーと塩鶏肉のサラダ

*使用タッパーウェア・器具Img_4361
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 タッパーウェーブだ円(中)すのこつき
*材料
 ・鶏もも肉(皮なし)1枚(150g)
 ・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
 ・甘酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・ブロッコリー・・・・・1/2株
 ・茹で卵・・・・・・・・・・・1個Img_1583
(A)
 ・オリーブ油・・・・・大さじ1
 ・マヨネーズ・・・・・大さじ2
 ・粗挽きコショウ
*作り方
 ①鶏肉は大きいまま塩をこすりつけ、甘酒をまぶして10分間置いておく。
  タッパーウェーブだ円(中)すのこの上にのせ、カバーをして600wレンジ3分間かけ、返して30秒かけ5分間蒸らす。1.5㎝角に切る。Img_2428
 ②ブロッコリーは小房に分け、芯もかたい皮はむいて5ミリ厚さに切る。
  17㎝」片手鍋に水大さじ3とともに入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール(沸騰)になったら火を止める。
 ③茹で卵は鶏肉位に切る。
 ④①②③を(A)の混ぜた物で軽く和える。

甘酒は米麹だけの甘酒を作って冷凍してあります。順次解凍して使います。
  塩と合わせれば即席塩麹です。

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2016年4月12日 (火)

中華風スペアリブ

圧力鍋を使うと簡単で美味しいですよ!

*使用タッパーウェア・器具Dscf1729
  レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・スペアリブ・・・・700g~1kg
 ・にんにく(つぶす)・・・・1片
 ・生姜(薄切り)・・・・・・1かけ
 ・ネギ(ぶつ切り)・・・・1/2本
 ・酒・・・・・・・・・・・・1/2カップ
 ・しょう油・・・・・・・・・大さじ3
 ・水・・・・・・・・・・・・・大さじ3Dscf1725
 ・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・オイスターソース・・大さじ1
*作り方
 ①圧力鍋にスペアリブを並べ、他の材料をすべて加える。
  フタをして第2リングになったら弱火にして12分分間加熱する。自然冷却する。Img_3179_2
 ②フタを取り、10分間位煮詰める。
 ③器に盛って青み(小ネギなど)添える。

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2016年4月11日 (月)

桜おこわ

いつも秦野の方から頂く”桜の花の塩漬け”は色が本当に綺麗!
冷凍しておきますが、この時期お祝い事がなくとも”桜おこわ”を炊きたくなります。

*使用タッパーウェア・器具Img_3700
 レインボークッカー17㎝片手鍋
      〃     圧力鍋4.5L
*材料
 ・ささげ・・・・・・ミニコップ1
 ・もち米・・・・・・・・・3カップ
 ・水(もち米の80%)480ml
 ・桜の塩漬け・・・・大さじ4
  (さっとぬるま湯に通す)
*作り方
 ①17㎝片手鍋にささげとたっぷりの水(分量外)を入れ沸騰したら3分間位加熱して、茹でこぼす。Img_0882
 ②①に分量の水を加え沸騰したら2~3分間加熱し、フタを取ってささげを空気に触れさせる。(色を出すため)
洗ったばかりのもち米を加え、へらで静かに鍋底をなでるようにしてもち米に水を吸わせる。桜の塩漬けを飾り用に1/4残して混ぜる。
(3~4分するとほとんど吸い込む。火は初めから中火。)Img_0885
 ③圧力鍋に蒸すための水2.5カップを入れすのこを置き、大きめの布巾を敷く。ほとんど水気のなくなった②をのせフタをして点火し、第2リングになったら弱火にして8分間加圧する。
 ④やわらかめが好きなら自然冷却する。Img_0886
  固めが好きなら10分間蒸らしてから大きなタオルなどのせ、圧を抜く(ほとんど下がっている)
 ⑤器に盛って、飾り用の桜を散らす。

ささげを茹でておく事も、もち米を浸水しておく必要もありません。Img_3179
多ければ冷凍する。

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2016年4月 9日 (土)

もやしとキムチの和え物

*使用タッパーウェアDscf63991
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料
 ・もやし・・・・・・・・・1袋
 ・キムチ・・・・・・・150g
 ・金口ごま油・大さじ1
 ・小葱(みじん切り)少々 
*作り方Img_2468
 ①もやしはひげ根を取り除き、タッパーウェーブに入れる。
  カバーをして600w3分間加熱して、冷ます。
 ②キムチは大きければ切り、金口ごま油、①と和える。
  器に盛り、小葱を散らす。

もやしは早めに加熱し、しっかり冷やしておくと美味しいです。

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2016年4月 8日 (金)

MMだ円ピンクビッグセット

o(*^▽^*)o
Iさんが”MMだ円ピンクビッグセット”を3セットお求めになって、早速片付けられました。

Img_2576

”まだまだ途中だから・・・”と彼女は言うけれど、素敵!!!
きれいになって、お料理も楽しくなりますね!

ダニや虫の侵入の心配もいらない
食材の行方不明もなく
在庫状況も一目瞭然!
無駄なお買い物もしないで済みます! o(*^▽^*)o

使用前の写真も撮ってもらっておけばよかった (。>0<。)

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2016年4月 7日 (木)

10個卵

教えて頂いたレシピのアレンジです。
ジューシーで、ほのかなごま油の香りが食欲をそそります。
冷たくしたのも美味しいですよ o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_5035
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・フライパン24㎝
*材料
(A)
 ・卵・・・・・・・・・・・10個
 ・しょう油・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・大さじ5
 ・塩・・・・・・・小さじ1/2Img_5028
(B)
 ・金口ごま油・大さじ3
 ・だし汁・・・・・・300ml

 ・金口ごま油・大さじ1
*作り方Dscf1156
 ①クイックプロセッサーに(A)を入れよく撹拌してから、(B)も加えて再度よく撹拌する。
 ②フライパンを熱くし金口ごま油をいれ、周りまで油を回す様にしてから①を流し込む。
 ③少し固まり始めたらスパチュラで底の方からかき混ぜて、全体がまとまり始めたら上の面を平らにしてフタをする。Img_5030
 弱火にして6~7分間加熱し、火を止めてほぼ冷めるまでそのままにしておく。
 ④まな板の上に反して切り分ける。

火を止めた直後は真ん中にだし汁が残っている様ですが大丈夫。

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2016年4月 6日 (水)

ドライ人参

ドライ人参を作って冷凍しておくと、何かと彩りに綺麗です。

*使用タッパーウェアImg_8247
 スピーディチョッパー
 タッパーウェーブ丸(大)カバー
*材料
 ・人参・・・・・・・・・・1本
*作り方
 ①人参を1.5㎝位に切り、スピーディチョッパーに入れ出来るだけ細かいみじん切りにする。Img_8239
 ②タッパーウェーブ丸(大)カバーにキッチンペーパーを敷き、①を広げる。
 ③600wレンジで5分間かける。
  混ぜて1分間ずつ追加する。(そのつど混ぜて)大体4~5回。Img_8242
  (端の方に少しでも黒い物が見えたらよく注意して、かけるのを30秒にするかレンジを弱に下げる)
  (黒い物が見えてからそのまま続けると焦げてしまうので)
 ④冷めるとカリッとする。冷凍で保存すると色が綺麗です。Img_8251

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2016年4月 5日 (火)

イワシのハンバーグ

丸々としたイワシを見つけました。
青魚に味噌を合わせると臭みがありません。

*使用タッパーウェア・器具Img_2039
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・フライパン
*材料(3個分)
 ・イワシ・・・・・・・(大)8尾
(A)
 ・おろし生姜・・・1かけ分
 ・みじん切りネギ1/2本分
 ・味噌・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1
 ・マヨネーズ・・・・小さじ1Dscf1156
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ1

 ・青紫蘇(千切り)6~7枚
 ・サラダ油・・・・・大さじ1
 ・スダチ
 ・ミニトマト
 ・青い葉Img_2038
*作り方
 ①イワシは手で頭、ハラワタを取りよく洗う。
  そのまま腹を開いて背骨を取り身だけはぎ取り、クイックプロセッサーに入れる。
  (面倒なら開いた物を買う)
  ペーパーで水分を除く。
 ②①に(A)を加え、シェフプロで撹拌する。
  (多少、身の形が残っていても良い)
  最後に青紫蘇の半分を加え混ぜ、3個のハンバーグを作る。
 ③フライパンを熱くしサラダ油を敷いて、弱中火で片面4分間、返して3分間焼く。
 ④器に盛り、青い葉、ミニトマト、スダチを添える。
 
*大根おろしも良い。
スダチを絞り、しょう油少々をかける。

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2016年4月 4日 (月)

アボガドの和風サラダ

ただアボガドを切っておかか等振りかけるだけですが・・・。
美味しいのです! o(*^▽^*)o

*材料Img_0682
 ・アボガド・・・・・・・・1個
 ・長ネギ(みじん切り)10㎝
 ・削り節・・・・・・・・・・3g
 ・しょう油・・・・・・・・少々
*作り方
 ①皮が黒くなったアボガドを2つに割って皮をむき、小口切りにする。
 ②器に盛り、みじん切りのネギ、削り節をかけ頂く時にしょう油少々をかける。Img_0679

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2016年4月 3日 (日)

紅麹米入りポテトスープ

薄いピンクのきれいなスープです。
紅麹米は元はお米なので、入れ過ぎるとどろっとしてしまいます。
(これ見た目は紅麹米入り甘酒ですね)

*使用タッパーウェア・器Dscf00381
 レインボークッカー・圧力鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・ネギ・・・・・・・・・1/2本
 ・じゃがいも・・・・・・3個
(A)
 ・紅麹米・・・・・・大さじ1
 ・バター・・・・・・・大さじ1Img_2400
 ・コンソメ・・・・・・・・・1個
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/2
 ・水・・・・・・・・・・・2カップ
 
 ・牛乳・・・・・・・・・1カップ
 ・コショウ
*作り方Img_2047
 ①ネギは斜め切り、じゃがいもは皮をむいて5ミリ幅に切り浸水して水切りする。
 ②圧力鍋にバターを入れネギを炒める。じゃがいもも炒めて(A)を加える。
 ③フタをして第2リングになったら1分間加圧し、自然冷却する。
 ④フタを取りシェフプロ・マッシャーでよく撹拌する。
 ⑤牛乳、コショウを加え味を調える。

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2016年4月 2日 (土)

人参ジャム

オレンジジャム?と聞かれるほど鮮やかなオレンジ色のジャムです。

*使用タッパーウェア・器具Img_6953
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・人参・・・・・2本(350g)
 ・水・・・・・・・・・・・50ml
 ・砂糖(人参の30%)100g
 ・レモン汁・・・・1/2個分Img_6940
*作り方
 ①人参の皮をむき、薄めの乱切りにして13㎝片手鍋にいれる。
  水を加えやわらかくなるまで煮る。
 ②砂糖を加えマッシャーで丁寧に撹拌する。
 ③レモン汁を加え混ぜて、少し煮詰める。

砂糖は人参の30%なので、日持ちはしません。Img_2047_2

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2016年4月 1日 (金)

強力粉でクレープを焼く

パンケーキの薄いのと思えば、焼いたのをそのまま頂くのも美味しい。
強力粉だともちもちして”主食”感があります。
食物繊維たっぷりの”すいおう青汁”も加えました。

*使用タッパーウェア・器具
 スムースチョッパーImg_0229
 レインボークッカー・クレープパン
*材料(6~8枚分)
 (A)
 ・強力粉・・・・・・・・110g
 ・すいおう青汁・・・・2袋
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ2
 ・塩・・・・・・・・一つまみ
 
 ・牛乳・・・・・・・・・300mlImg_0236
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1個
 ・バター・・・・・・・・・10g
*作り方
 ①スムースチョッパーに(A)を入れよく撹拌する。
 ②牛乳の1/2と卵を入れ再度撹拌する。
  全体が混ざったら残りの牛乳も加えて静かに混ぜる。Img_0220
 ③クレープパンを熱くしいったん濡れ布巾に底をつけて、バター少々を塗り②をミニコップ1杯分を素早く流して広げる。
 ④周りがめくれて来たら返す。20秒位で取り出す。Dscf2390
 
頂く時はレタス、ハム、新玉ねぎ、アボガド、アスパラ等のサラダクレープにしたり、ブルーアガベーをちょっと使ったり楽しめます
自分で作った、手作りソーセージも良いかも!

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