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2016年4月13日 (水)

ブロッコリーと塩鶏肉のサラダ

*使用タッパーウェア・器具Img_4361
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 タッパーウェーブだ円(中)すのこつき
*材料
 ・鶏もも肉(皮なし)1枚(150g)
 ・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
 ・甘酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・ブロッコリー・・・・・1/2株
 ・茹で卵・・・・・・・・・・・1個Img_1583
(A)
 ・オリーブ油・・・・・大さじ1
 ・マヨネーズ・・・・・大さじ2
 ・粗挽きコショウ
*作り方
 ①鶏肉は大きいまま塩をこすりつけ、甘酒をまぶして10分間置いておく。
  タッパーウェーブだ円(中)すのこの上にのせ、カバーをして600wレンジ3分間かけ、返して30秒かけ5分間蒸らす。1.5㎝角に切る。Img_2428
 ②ブロッコリーは小房に分け、芯もかたい皮はむいて5ミリ厚さに切る。
  17㎝」片手鍋に水大さじ3とともに入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール(沸騰)になったら火を止める。
 ③茹で卵は鶏肉位に切る。
 ④①②③を(A)の混ぜた物で軽く和える。

甘酒は米麹だけの甘酒を作って冷凍してあります。順次解凍して使います。
  塩と合わせれば即席塩麹です。

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