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2016年4月 3日 (日)

紅麹米入りポテトスープ

薄いピンクのきれいなスープです。
紅麹米は元はお米なので、入れ過ぎるとどろっとしてしまいます。
(これ見た目は紅麹米入り甘酒ですね)

*使用タッパーウェア・器Dscf00381
 レインボークッカー・圧力鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・ネギ・・・・・・・・・1/2本
 ・じゃがいも・・・・・・3個
(A)
 ・紅麹米・・・・・・大さじ1
 ・バター・・・・・・・大さじ1Img_2400
 ・コンソメ・・・・・・・・・1個
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/2
 ・水・・・・・・・・・・・2カップ
 
 ・牛乳・・・・・・・・・1カップ
 ・コショウ
*作り方Img_2047
 ①ネギは斜め切り、じゃがいもは皮をむいて5ミリ幅に切り浸水して水切りする。
 ②圧力鍋にバターを入れネギを炒める。じゃがいもも炒めて(A)を加える。
 ③フタをして第2リングになったら1分間加圧し、自然冷却する。
 ④フタを取りシェフプロ・マッシャーでよく撹拌する。
 ⑤牛乳、コショウを加え味を調える。

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