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2016年5月11日 (水)

自家製鮭のフレーク

サケ(正確にはトラウトサーモン)のフレークも簡単で本当に美味しいのです。(レンジでチン!も良いですがひと手間かけると断然美味しさが違います)

*使用タッパーウェア・器具Dscf553411
 SSセット(小)
 レインボークッカー19cm片手鍋
*材料
 ・トラウトサーモン(生)2切れ280g
 ・紅麹塩・・・・・・・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょうが汁・・・・・1かけ分Dscf553211

 ・白ごま
*作り方
 ①SSセットにサケを置き、塩をまぶしつけて一晩置く。
 ②レインボークッカーに半分位量の湯を沸かし、①をさっと浸ける。Img_2428
  すぐに湯を捨てる。
 ③(A)を加えて5分ほど蒸し煮する。
  皮と骨を取り除きパラパラになるまで炒りつける。

パラパラにするのはスピーディチョッパーでもよいですが。(細かく仕上がる)Img_1481
ご飯、おにぎり、お弁当等に。

白ごまをかけるのを忘れました(。>0<。)

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