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2016年5月29日 (日)

ツナと生姜と紅麹米のご飯

「生姜をこんなに大丈夫?」と思うほどですが、炊き込むと美味しいのです。

*使用 タッパーウェア・器具Dscf623711
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・(5分づき)米・・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・・3カップ
 ・紅麹米・・・・・・・・・大さじ3
 ・(近江)生姜・・・・・・・・50g
 ・ツナ缶・・・・・・・・・・小1缶
 ・紅麹塩・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・・・・小さじ1

 ・青紫蘇(せん切り)・3~4枚Dscf622911
 ・白ゴマ
*作り方
 ①米は洗ってすぐに圧力鍋に入れる。
  生姜は細い千切り。ツナ缶は油を切る。
 ②青紫蘇、白ゴマ以外の全ての材料を圧力鍋に入れてフタをする。
  中火にかけ、第2リングで弱火にして3分間加圧する。自然冷却してImg_3179混ぜる。
 ③器に盛り、青紫蘇、白ゴマを飾る。

加熱した生姜は体を温めます。
紅麹に含まれるGABAには、血圧を下げる働きがあり、臨床試験でもその効果が認められています。
 又、モナコリンKには血中のコレステロールを下げる効果があります。

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