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2016年5月17日 (火)

万能だし

以前教えて頂いたレシピですが(ちょっと自分流にしてあります)、作っておくと本当に便利で美味しい!!!
煮物、麺つゆ、天つゆなど何でも万能。

*使用タッパーウェア・器具Img_0312
 レインボークッカー・21㎝寸胴鍋
 2LSライン
*材料
 ・しょう油・・・・・・・・1L
 ・みりん・・・・・・・・・1L
 ・砂糖・・・・・・・大さじ2
 ・干し椎茸(乾のまま)6~7枚
 ・混合削り節・・・100g
 ・昆布・・・・・・・・・20㎝
*作り方
 ①21㎝寸胴鍋にすべての材料を入れ一晩おく(6時間以上)Img_0314
 ②フタをして中火にかけ沸騰したら砂糖を加え、弱火にして5分間加熱し冷めるまで置く。
 ③濾して2LSラインに入れ常温で保存する。

MMディスペンサーなどで小出しにして使う。

      万能だし  水

   つけ汁  1      2

   かけ汁  1      3

   天つゆ  1      4

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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