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2016年6月11日 (土)

茹で卵のピクルス

*使用タッパーウェア・器具Img_3689
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 クリアメイトL#2
*材料
 ・卵・・・・・・・・4個~8個
 ・新玉ねぎ・・・・・1/2個

(A)ピクルス液
  ひと煮立ちさせるImg_3675
 ・酢・・・・・・・・1/2カップ
 ・水・・・・・・・・1/2カップ
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・・・大さじ1/2
 ・ベイリーフ・・・・・・2枚Img_3680
 ・タカの爪(種抜き)1本
 ・黒粒コショウ・・・20粒
*作り方
 ①13㎝片手鍋に卵と水大さじ3(分量外)を入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして6分間加熱して止め、10分間蒸らして水に取り、皮をむく。
 ②クリアメイトに5ミリ幅に切った玉ねぎと、茹で卵を入れる。
  ひと煮立ちした(A)を注ぎ、冷めたらシール(フタ)をして冷蔵庫で保存する。
 ③丸1日位で食べられます。

普通に茹でた(蒸した)のに皆、黄身が真ん中におさまっているでしょ!
ポン酢を使うとさらに簡単です!

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