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2016年6月27日 (月)

きんぴらごぼう

レインボークッカー(七層鍋)を知らなかった時は、「きんぴら」って油をたくさん使って、ひたすら炒める物と思っていました。こんなに油も少なく簡単に出来るなんて・・・。ヘルシー!

*使用タッパーウェア・器具Dscf221_2
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・ごぼう・・・・・・・・・・1本
 ・人参。小1本(5cmの細い千切り)
 ・れんこん・・・・・小1節
 ・ベーコン、じゃこ少々
 ・タカのつめDscf231
 ・酒、みりん各大さじ2
 ・しょう油大さじ1.5
 ・砂糖・・・・・・・・小さじ1
 ・黒ごま
*作り方
 ①ごぼうはサランのネットで皮をこそげて、5cmに切る。ほそい千切り。浸水して水切りする。Img_2428
 ②れんこんは皮をむいて4つ切り、イチョウ切りにして浸水する。
 ③17cm片手鍋にベーコンを入れ、3種の野菜を入れる。黒ごま以外の調味料を加える。
 ④フタをして中火にかけ、ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして5〜6分間加熱する。
 ⑤様子を見て、ごま油(分量外)をたらっとかけて、味を調える。
 
多ければ冷凍する。

*ベーコンやジャコも、冷凍しておくと便利
 

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