サバの立田揚げ

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・サバ（三枚おろし）・・・1尾
　・下味（酒、恒順香酢、しょう油各大さじ1）
　・片栗粉・・・・・・・大さじ2
　・揚げ油・・・・・・・・170ｍｌ
　・ネギ（みじん切り）1/2本
　・小ネギ、タカの爪少々
　・ポン酢
＊作り方
　①サバは半身をそれぞれ4枚くらいのそぎ切りにして下味を付ける。（最低10分間程）揚げる直前に片栗粉をまぶす。
　②ウォックに油を入れ（今回はカツを揚げた残りの油で）底面に網目模様が出たら、①を入れ両面カラッと揚げる。
　③器に盛り、ネギ、小ネギ、タカの爪（輪切り）を飾る。ポン酢適量をかける。

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