ブリのピカタ

ちょっと地味なブリも卵の衣で華やかに。
天然ブリ・・・ですって！　切り身が大きいの。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・ブリ・・・・・・・・・・2切
　・酒・・・・・・・・大さじ1
　・クレージーソルト
　・片栗粉・・・・大さじ2
　・溶き卵・・・・・・2個分
　・オリーブ油・・大さじ1
　・彩り野菜
＊作り方
　①ブリは酒を振る。水気を拭きクレージーソルトを多めに振りる。5分程して再度水気を軽く拭く。
　②焼く直前に片栗粉をまぶし、溶き卵をつける。
　　26㎝浅鍋を熱しクッキングペーパーを置きオリーブ油を入れる。
　　弱中火で両面焼いてほぼ食せる様に火を通す。（多少の焦げは気にしない）
　③魚を崩さないように注意して卵液の中に戻し、両面に卵液をつけたら再度焦がさないように両面をきれいに焼く。
　④彩り野菜を付け合せる。

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