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2016年7月23日 (土)

ミニきゅうりのピクルス

ミニきゅうりを見つけたので、単品だけのピクルスにしました。

*使用タッパーウェア・器具 Img_3342
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 MMだ円#2
 
*材料
 ・ミニきゅうり8本・300g
 ・酢・・・・・・・・・・・・50㏄
 ・水・・・・・・・・・・・・50㏄
 ・砂糖・・・・・・・・・・・15g 
 ・紅麹塩・・・・・・・・・・6gImg_3857
 ・赤唐辛子・・・・・・・1本
 ・黒粒コショウ・・・10粒
 ・ローリエ・・・・・・・・1枚
*作り方
 ①つけ汁をさっと煮たて、常温まで冷ます。
  ②ミニきゅうりを水洗いして拭き、だ円に入れる。Img_3860
   ①を注ぎ冷蔵庫に置き丸1日以上漬けて出来上がり。

時々だ円を逆さにする。
甘めがお好きなら砂糖30gに。

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