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2016年7月25日 (月)

カサゴの煮つけ

大きいカサゴは煮つけが一番!

*使用タッパーウェア・器具Img_403011
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・カサゴ・・・・・・(大)2尾
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
*作り方Img_5089
 ①カサゴはウロコを取り、内臓を出してよく洗い水気を拭く。
 ②26㎝浅鍋に(A)を入れ煮溶かし、①を入れ、クッキングペーパーで落としフタをして中火にかける。
 ③ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱中火にして10分間加熱する。(様子を見て)煮汁をすくってかける様にする。Dscf8066111

大きさによって時間は違う。
カサゴって立派な顔、してますね!

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