イワシのハンバーグ

真イワシがリーズナブルでした。
タッパーシェフプロでハンバーグも簡単です。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料（4〜5個分）
（Ａ）
　・真イワシ・・・・・・・・8尾
　・ネギ（ぶつ切り）・・1本
　・おろし生姜・・・1かけ分
　・みそ・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・小さじ1
　・薄力粉・・・・・・・大さじ1
　・青紫蘇・・・・・・・・・10枚
　（せん切りにしてさっと水に通す）

　・金口ごま油・・・大さじ1
＊作り方
　①真イワシは手で頭、内臓を取り除き水でよく洗う。
　　腹側から開いて中骨を取り除き、身だけをはがす。
　②クイックプロセッサーにまずネギだけ入れみじん切りにする。
　　（Ａ）の残りの材料を入れ撹拌する。（イワシの身が少し残る程度に）
　③半分に分け小判形にする。
　④26㎝浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷く。
　　金口ごま油をいれ、③を弱中火で両面焼く。（多ければここで冷凍する）
　⑤彩り野菜と盛り合わせる。

＊ソースは
　・粒マスタード、マヨネーズ、しょう油各1を混ぜ合わせる。