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2016年7月20日 (水)

スペアリブと昆布の煮物

圧力鍋はスペアリブを煮るのも、昆布を煮るのも得意中の得意です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料Img_0167
 (A)
 ・スペアリブ・・・・・・800g
 ・昆布・・・・・・・・・・・60g
 ・生姜薄切り・・1かけ分
 (B)
 ・酒・・・・・・・・・1/2カップ
 ・水・・・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・大さじ3Img_0162
 ・オイスターソース大さじ1
*作り方
 ①スペアリブは熱湯にくぐらせる。
  昆布はタテ半分にハサミを入れ長さ3㎝位に切る。Img_1728
 ②圧力鍋に(A)を入れ、(B)の混ぜた物を加えてフタをする。
  第2リングになったら弱火にして12分間加圧し、自然冷却する。
 ③汁だけを約半量まで煮詰めて戻し、からませる。

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