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2016年7月27日 (水)

きゅうりのパリパリ漬け

パリパリしたきゅうりのお漬物です。
ご飯食べ過ぎてキケンですが・・・。 (。・w・。 )

*使用タッパーウェア・器具Dscf0587
 MMボール(大)
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
 ・きゅうり・・・・・・1kg(約10本)
 (A)
 ・しょう油・・・・・・・・・・・250㏄
 ・みりん・・・・・・・・・・・・100㏄
 ・酢・・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
 ・恒順香醋・・・・・・・・小さじ2Img_78861
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・75g

 ・生姜(針生姜にする)25g
 ・タカの爪(種を取る)2本
*作り方
 ①きゅうりはよく洗って2~3ミリ厚さの小口切りにしてMMボールに入れる。生姜、タカの爪も入れる。
 ②19㎝片手鍋で(A)を煮立て①に注ぐ。
  冷めたらあと2回、同じことを繰り返す。
 ③冷めたらクリアメイトL#3等に保存する。

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