暑い時にお粥を！

冷房に当たり、冷たいものを飲んで体が冷えています。

体を温める生姜、ニラ、鶏肉のたんぱく質と栄養のバランスも良いお粥です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋4.5L
＊材料
　・（5分づき）米・・・・1カップ
　・水・・・・・・・・・・・・・5カップ
　・鶏肉（胸又はもも肉）皮なし1枚
　・生姜（薄切り）・・・・1かけ
　・梅干し（大）・・・・・・・・1個
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
　・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1

　・ニラ（1㎝長さに切る）1/2把
　・恒順香醋・・・・・・・・適量
＊作り方
　①お米は洗ったらすぐに、ニラ以外の材料とともに圧力鍋に入れフタをする。
　②第2リングになったら弱火にして10分間加圧し、自然冷却。
　③フタを開けニラを加え、お粥と鶏肉を混ぜるようにして全体を混ぜる。

＊鶏肉は皮なしなのと、梅干しの酸味でとてもさっぱりしています。
＊頂く時に恒順香醋を加えると、美味しさ何倍にも！！！
＊10分でとろーりお粥ですよ！！！

カサゴの唐揚げ

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・カサゴ・・・・・・・・8尾
　（下味　酒大さじ1、しょう油大さじ2）
　・片栗粉・・・・大さじ3
　・薄力粉・・・・大さじ3
　・揚げ油・・・・180ｍｌ
　・ポン酢・・・・・・・適宜
＊作り方
　①カサゴはウロコを取り、内臓を出してよく洗い水気をふいて開く。
　②下味をつけ、揚げる直前に2種類の粉を振る。
　③ウォックに油を入れ底面が網目模様になったら②を3枚くらいずつ入れ、フタをして6分間はそのままにしてフタは開けない。
　④フタを垂直に持ち上げ、それから横にずらす。
　　カサゴを返し2分位で取り出す。
　⑤器に盛りポン酢をかける。

豚薄切り肉の変わりソテー

豚の薄切り肉、トレイにきれいに並べて売られています。
そのままの形を崩さずにお鍋に入れて焼けば、ボリュームのある豚肉ソテーに変身です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
　スピーディチョッパー
＊材料
　・豚薄切り肉・・・・・・・200ｇ
　　（肩ロース、ロース）
　・塩、コショウ
　・粒コショウ・・・・・・小さじ2
　・ピーナツ・・・・・・・大さじ3
　・しょう油・・・・・・・・ほんの少々
　・付け合せ野菜
　　（人参、キャベツ、もやし、等）
＊作り方
　①豚肉は並べた形を崩さず、ハサミで長さを半分に切る。
　　軽く塩、コショウする。
　②26㎝浅鍋を熱し、①をそのままの形でお鍋に入れ押し付ける様にしてフタをする。中火で4分程加熱してから返す。
　③表面に粒コショウを塗って再度フタをして弱中火で4分程焼く。
　　最後にスピーディチョッパーでみじんにしたピーナツを散らす。
　④③を取り出し、付け合せの野菜をさっと炒める。

＊本当に手間いらずです。

小松菜と牛肉の炒め物

カサのある炒め物もウォック（中華鍋）なら周りを汚しません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・小松菜・・・・・・・・・1把
　・牛肉・・・・・・・・・・100ｇ
　（下味・・酒、しょう油各小さじ1）
　・金口ごま油・・・大さじ1
　・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
　・オイスターソース大さじ1
＊作り方
　①小松菜はよく洗い4㎝長さに切る。
　②ウォックを熱くし金口ごま油を入れ、下味を付けた牛肉を入れ色が変わったら返して小松菜を入れる。
　③塩、オイスターソースを入れフタをして湯気が出たら混ぜて味を整える。
　（火は中火）
＊水分が多ければ水溶き片栗粉を入れて混ぜる（片栗粉、水各大さじ1）

＊牛肉が少し入るだけで美味しさが違います。

花焼売

焼売の作り方は色々あるけれど、今日はホタテ入り。
トッピングに使ったドライ人参と炒り卵で”お花畑みたい！”ですって。o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　シェフプロ・クイックプロセッサー
　スチームイット
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料（30個分）
　・玉ねぎ・・・・・・・（大）1個
　・片栗粉・・・・・・・大さじ4
　（A）
　・豚ひき肉・・・・・・・300ｇ
　・ホタテ缶（小）・・・・・1缶
　・ウェイパー・・・・小さじ1
　・生姜汁・・・・・・・大さじ1
　・金口ごま油・・・大さじ1

　・焼売の皮・・（30個）1袋
　・ドライ人参・・・・・・適量
　・炒り卵・・・・・・卵１個分
＊作り方
　①玉ねぎは皮をむき1.5㎝角に切ってクイックプロセッサーに入れ撹拌する。
　　片栗粉も加えて混ぜる。
　②（A）も加え再度よく撹拌する。
　③30個に分け皮で包む。
　　2段のスチームイットにクッキングペーパーを敷き半分ずつのせる。
　④26㎝浅鍋に③を乗せ2㎝位お湯を張って12分間位蒸す。
　⑤1段にはドライ人参、もう１段には炒り卵をトッピングする。

ドライ人参

私は毎朝フレッシュジューサーで人参ジュースを作るので、ジュースの搾りかすでドライ人参を作ります。
ジューサーを使わない方は、スピーディチョッパーが良いですね！

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　タッパーウェーブ丸（大）カバー
＊材料
　・人参1本（200ｇ）
＊作り方
　①人参は皮をむきタテ半分に切ってから約1.5㎝角位に切る。
　②スピーディチョッパーに半分位人参を入れ、よく撹拌する。
　　続けて人参を加えながら撹拌する。（なるべく細かく）
　③タッパーウェーブ丸（大）カバーにペーパーを2枚位敷いて②の人参を平らにする。
　④600ｗレンジ6分かけて混ぜ、5分かけて混ぜ、3分かけて混ぜる。
　　このくらいになると水分が飛んでカサが減ってくる。
   レンジ弱（300ｗ）にして3分。
　（様子をみてもう一度かける）
　冷めるととぱらぱらになる。

＊水分が少なくなると焦げるので注意！
＊保存は冷凍庫で。
＊ポテトサラダやフレッシュサラダ、他、彩りがちょっと寂しい時などにも便利です。

残った卵白でチョコクリーム

お菓子つくり等の残った卵白で簡単にチョコレートクリームが出来ます。
（日持ちはしませんが・・・・・）

＊使用タッパーウェア
　スムースチョッパー＆ウイスク
＊材料
　・卵白・・・・・・・・・・1個
　・砂糖・・・・・・・大さじ4
　・純ココア・・・・大さじ4
　・サラダ油・・・・・50ｍｌ
＊作り方
　①スムースチョッパーにすべての材料を入れウイスクで撹拌する。
　②パン、クラッカーなどに付けたりお菓子作りに利用する。

＊バナナやフルーツに付けて、チョコバナナ、チョコフルーツ！
o(*^▽^*)o

便利なソース

教えて頂いたレシピの中のソースですが、これがとても便利です。
（ハンバーグ、ミートローフ等に）

＊使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・ケチャップ・・・2/3カップ
　・ウスターソース・1/3カップ
　・みりん・・・・・・・・1/3カップ
　・コンソメ（溶かして）・1個
　・コショウ
　・あればハンバーグ等の焼いた汁
　・米粉・・・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①タッパーウェーブ・丸（中）に材料を入れレンジ600ｗで1～2間加熱する。

＊出来上がったハンバーグ、ミートローフにかける。
　

カラフル野菜のマリネ

カラフル野菜は元気の元です。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェーブ丸（大）
　レインボークッカー13㎝片手鍋
＊材料
　・ブロッコリー・・・・・1/2個
　　（小さ目の小房に分ける）
　・かぼちゃ・・・・・・・・1/8個
　　（2ミリ厚さの一口大に）
　・赤、黄パプリカ各1/2個
　　（3～4㎝角に切る）
　・きゅうり・・・・・・・・・・1本
　　（4つ割り、4㎝長さに切る）
　・塩、コショウ
　・オリーブ油・・・・大さじ1
　（A）
　・長ネギ・・・・・・・・・・・1本
　　（4㎝のぶつ切りに）
　・にんにく・・・・・・・・・・1粒
　　（薄切り）
　・タカの爪・・・・・・・・・・2本
　　（種を抜き小口切り）
　・オリーブ油・・・・・大さじ3

　・レモン汁・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①タッパーウェーブ丸(大)に外側にぐるりとドーナツ型になる様にブロッコリーを置く。
　　次にパプリカ、きゅうりと内側にドーナツ状に置き、かぼちゃはブロッコリーの上に置く。
　②上から塩、コショウを振りオリーブ油をかけてカバーをする。
　　600ｗレンジ2分間かけて3分間蒸らす。
　③13㎝片手鍋に（A）を入れ周りがフツフツしてきたら火を止める。
　④③を②にかけレモン汁を振って冷蔵庫で冷す。

豚肉とピーマンのピリ辛炒め

豚もも肉はそのまま焼いたり炒めたりするとかたいけれど、下味を付け片栗粉をまぶして焼くとやわらかく食べやすいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（小）
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・豚もも肉・・・・・・・200ｇ
（A）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・大さじ1
　・オイスターソース大さじ1
　・豆板醤・・・・・・・・・適宜
　・金口ごま油・・・・大さじ1
　・片栗粉・・・・・・大さじ2
　・ピーマン・・・・・・・・5個
　・酒・・・・・・・・・・大さじ1
　・白ごま
＊作り方
　①豚もも肉は食べやすく切って（A）をまぶしておく。
　　ピーマンは種を取りタテに1㎝幅に切る。
　②21㎝浅鍋を熱くし金口ごま油を入れ豚肉を広げながら入れる。
　　色が変わったら返しいったん取り出す。
　③ピーマンを入れ酒を振りかけてフタをして蒸し煮にする。（私はしっかり炒めたのが好きですが、お好みで）
　④最後に②をもどしてざっと合わせ白ごまをふる。

サバの柚子コショウ揚げ

おろし生姜と柚子コショウで、冷めても魚臭さを全然感じません。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＳＳセット（小）
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・サバ・・・・・・・・・・・1尾
（Ａ）
　・生姜・・・・・・・・・・1かけ
　・しょう油・・・・・・大さじ2
　・柚子コショウ・・小さじ1

　・米粉・・・・・・・・大さじ3
　・揚げ油
＊作り方
　①サバは三枚におろして半身を4つ切りにする。
　②（Ａ）を混ぜ、サバにまぶして30分位置く。
　③水分を切って米粉をまぶす。
　④21㎝浅鍋に油を1.5㎝位入れ③をカラッと揚げる。
　　器に盛り青みを散らす。

＊サバは二枚おろしでもＯＫです。

春菊のかき揚げ

レインボークッカー（七層鍋）は少量の油で、カラッとかき揚げを揚げる事も得意です。o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（中）
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・春菊・・・・・・・・・・3本
　・薄力粉・・・・・大さじ2
　・水・・・・・・・・大さじ2弱
　・揚げ油（21㎝鍋に1㎝）300ｍｌ
＊作り方
　①春菊はよく洗い葉先10㎝位を摘んで軽く水気を拭く。
　②ボールに入れ薄力粉を振り、水を振りかける。（様子を見ながら）
　③21㎝浅鍋に油を入れ、底面に網目模様が出たら②を5～6本まとめて揚げる。（一度に入れ過ぎない）
　　下側の面が固まったら返す。紙に取る。

＊彩りに人参少々も同じように揚げました。
　（材料に粉を雪が降ったように振り、まとまるくらいの水を振る）
＊揚げた後の油も減らず、綺麗です！
＊一番下の写真は4時間後の写真です。

明太ポテト

ポテトサラダは丸のままのポテトをレンジにかけて。
タッパーウェーブの持ち手は熱くなりません。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・じゃがいも2個・・（300ｇ）
　・オリーブ油・・・・小さじ1
　・明太子・・・・・・・・1/2腹
　・マヨネーズ・・・・大さじ2
　・塩、粗びきコショウ
　・砂糖・・・・・・・・一つまみ
　・きざみパセリ
＊作り方
　①じゃがいもはよく洗って丸のままタッパーウェーブ丸（中）に入れる。
　　600ｗレンジ5分半かける。楊枝で刺してみてレンジを追加する。
　②皮をむいてつぶし、オリーブ油をかけて混ぜる。
　③残りの材料も加えて味を整える。

＊ワンボールで簡単にポテトサラダが出来ます。

トン汁

主婦が家を空ける時、親切にも完ぺきに朝、夕の食事を用意すると迷惑がる家族もいます。（ウチの事）
たまにはお肉やさんのコロッケとか、好きな物を食べたいらしい。それはたまにはありがたい事です。

具だくさんの汁物をたくさん作ってMMボール等に保存しておくと便利です。
食べる分だけ小鍋に取って、味付けはその日の気分にして頂きましょう。
（と言ってもそんな器用なことはなく、ウチはいつもお味噌を入れるらしいですが・・）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋
＊材料
（A）
　・豚肉・・・・・・・・・・150ｇ
　・（大根・・・あれば適量）　
　・人参・・・・・・・・・・・1本
　・ごぼう・・・・・・・・・・1本
　・コンニャク・・・・・・・1枚
　・生姜（薄切り）・・1かけ
　・昆布・・・・・・・・・・10cm
　・金口ごま油・・・大さじ1
　・出し（水）

　・ネギ・・・・・・・・・・・1本
　・豆腐・・・・・・・・・1/2丁
　（味付け）
　・味噌、しょう油、中華味等

＊作り方
　①（野菜は何でもあるもので、お好きな大きさに切って。）
　　大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがきで少し浸水して、里芋はレンジにかけてから皮をむくと良い。コンニャクはスプーンでちぎると良い。（レンジで茹でこぼす）生姜は薄切り。
　②圧力鍋に金口ごま油を入れ豚肉を入れてさっと炒める。
　　（A）の全てを入れる。水は材料より2cm位上まで。
　③フタをして圧力をかける。第2リング０分。（火を止める）自然冷却。
　④冷ましてMMボール等に保存する。
　　食べる分だけ小鍋に取り、豆腐、ネギ等加えて好みの味をつける。

＊他に実が少なくなったらきのこ類、小松菜等加えても美味しい。

豆腐生ハム春巻き

とても簡単でおしゃれな春巻きです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料 
　・木綿豆腐・・・・・・・・・1丁
　・生ハム・・・・・・・・・・10枚
　・青紫蘇・・・・・・・・・・10枚
　・春巻きの皮・・（小）10枚
　・揚げ油
＊作り方
　①豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。（2回位ペーパーを替える）10等分する。
　②春巻きの皮の一角を手前に置き、真中に生ハム、豆腐、青紫蘇を重ねて包む。巻き終わりは水をつけて止める。
　③21㎝浅鍋に油を１㎝位入れてIHにかける。
　　底面に網目模様が出来たら②を入れて両面をカリッと揚げる。

いかめし

駅弁でも人気の”いかめし”も圧力鍋ならやわらかく、簡単に出来ますね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・圧力鍋4.5L
＊材料
　・するめイカ・・・・・・4ハイ
　・もち米・・・・・・・2/3カップ
（A）
　・酒・・・・・・・・・・1/3カップ
　・みりん・・・・・・1/3カップ
　・しょう油・・・・・・1/3カップ
　・砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
＊作り方
　①もち米は洗って1時間ほど浸水し、水を切っておく。
　　イカは足とワタを抜きよく洗い、お米を詰めて楊枝で止める。（いかのおよそ1/3くらいまで）
　②圧力鍋に（A）を煮たてて①を入れ、フタをして第2リングで弱火にして8分間加圧し、。自然冷却する。
　③粗熱を取って１cm幅に切る。

＊よく人参、ごぼうをごく細い千切りにして少々加えたりもしますが今回は省略しました。

梅おかか

梅びしおは普通、梅だけ？かもしれませんが、おかかも混ぜておくと美味しくて便利です。
茹でたモロヘイヤ、青菜などを和えたりして。

＊使用タッパーウェア
　スピーディチョッパー
＊材料
　・梅干し・・・・・・（大）5個
　・おかか・・・・・・・・・・10ｇ
＊作り方
　①梅干しの種を取りスピーディチョッパーに入れる。
　　おかかを加え撹拌する（紐を10回くらい引く）
　②そのまま、ご飯に、おにぎりに、和え物に使う。

＊梅干しの塩分にもよりますが、甘めならしょう油を加えても。

エノキ入りマーボ豆腐

教えて頂いたレシピです。
電子レンジで簡単マーボ豆腐！

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（大）
＊材料
　・木綿豆腐・・・・・・・・1丁
　　（1.5㎝角に切る）
　・豚ひき肉・・・・・・・・100ｇ
　・エノキ（1㎝長さに切る）1束
　・ネギ（みじん切り）・10㎝
＊マーボの素　混ぜる
　・みそ、しょう油、酒各大さじ1
　・ウェイパー、オイスターソース、
　　おろしにんにく、各小さじ1
　・砂糖、豆板醤各小さじ1/2
　・水・・・・・・・・・・・・・・120ｍｌ
　・片栗粉・・・・・・・・大さじ1.5
＊作り方
　①タッパーウェーブ丸（大）に材料を上から順に入れる。
　　ひき肉は最後に外側に。
　②マーボの素をかけ、600ｗレンジ3分間かける。
　　混ぜて再度3分間かける。
　③器に盛り、青みを散らす。

鶏肉のカレー醤油

カレー醤油に漬けてレンジするだけで、とっても美味しいチキンですo(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブだ円（中）＆すのこ
＊材料
　・鶏もも肉・・・・・2枚（600ｇ）
　・しょう油・・・・・・・・大さじ2
　・ブルーアガベー・大さじ1
　・カレー粉・・・・・・・大さじ2
＊作り方
　①鶏肉は余分な脂を取り、フォークでつついて上の調味料を手でもみこみ、最低一晩置く。（2〜3日おいても大丈夫）
　②タッパーウェーブだ円（中）のすのこの上に①を1枚のせ、カバーをして600ｗで3分間かける。返して2分間かける。
　③5分間蒸らす。（楊枝で刺して、火が通っているのを確認して）
　④もう1枚も繰り返す。

トマトジャム

ミニトマトがたくさん獲れたのでジャムにしました。
ヨーグルトのトッピンブにも！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
＊材料
　・ミニトマト・・・・・・350ｇ
　・砂糖・・・・・・・・・100ｇ
　・レモン汁・・・1/2個分
＊作り方
　①ミニトマトのトップに包丁の刃で傷を付ける。
　②17㎝片手鍋に湯を沸かし、①を10秒間程浸して冷水に取り皮をむく。
　③②と砂糖を17㎝片手鍋に入れ中火で煮て、ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして10分間程煮る。
　④フタを取り10分間程煮てレモン汁を混ぜる。

＊普通のトマトで種を取って作ったらより食べやすいかも知れません。

アボガド和風サラダ

ただアボガドを切っておかか等振りかけるだけですが・・・。
美味しいのです！　o(*^▽^*)o

＊材料
　・アボガド・・・・・・・・1個
　・長ネギ（みじん切り）10㎝
　・削り節・・・・・・・・・・3ｇ
　・しょう油・・・・・・・・少々
＊作り方
　①皮が黒くなったアボガドを2つに割って皮をむき、小口切りにする。
　②器に盛り、みじん切りのネギ、削り節をかけ頂く時にしょう油少々をかける。

ピーナツ、クルミみそ

練り味噌を何種類か作っておくと便利です。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　レインボークッカー13㎝片手鍋
＊材料
　（Ａ）
　・手作り味噌・・・・・・150ｇ
　・三温糖・・・・・・・・・・50ｇ
　・みりん・・・・・・・・大さじ3
　・酒・・・・・・・・・・・大さじ2
　（Ｂ）
　・ピーナツ・・・・・・大さじ4
　・クルミ・・・・・・・・大さじ4
＊作り方
　①13㎝片手鍋に（Ｂ）を入れ乾煎りして、スピーディチョッパーに移し細かく砕いておく。
　②①の鍋に（Ａ）を入れもったりするまで練る。
　　最後に砕いた（Ｂ）を混ぜる。

＊おにぎり、焼きおにぎり、焼いたナス、ピーマン、茹でこんにゃく、大根等色々に使えます。

イワシの甘露煮

イワシに含まれているEPAは血液中のコレステロールを低下させ、血液の流れを良くして血栓を出来にくくする働きをします。

DHAはコレステロールを抑制する作用とともに、脳を活性化させ認知症の予防にもつながるのですって。

青魚を煮る時は恒順香醋＆味噌を加えると臭みがありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋・ミニ
＊材料
　・イワシ・・・・・・・6～7尾
　（A）
　・ブラウンシュガー1/2カップ
　・しょう油・・・・・・大さじ3
　・酒・・・・・・・・・・大さじ2
　・恒順香醋・・・・大さじ2
　・ブルーアガベ・大さじ1
　・みそ・・・・・・・・小さじ2

　・針生姜・・・・・1かけ分
＊作り方
　①イワシは頭を落としながらハラワタも引き抜き、よく洗って水分を拭く。
　②圧力鍋に（A）を入れ砂糖が溶けたら①を加える。
　　フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして25分間加圧し、自然冷却する。
　③フタを取り汁だけを13㎝片手鍋で10分間ほど煮詰める。
　　器に盛り針生姜を添える。

＊レインボークッカー圧力鍋は、魚の煮くずれがなくそのままの形で煮る事が出来ます。
＊2尾はハラワタだけ取り、頭も付けたまま煮ました。
　頭からしっぽまで無駄なく頂けます。

レンジできのこの中華風

もう一品野菜料理が欲しい時、レンジ調理は本当に便利です。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・シメジ・・・・・・・1パック
　・えのき・・・・・・・1パック
　・桜えび・・・・・・大さじ3
　・金口ごま油・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・大さじ1

　・小ネギ・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①きのこは根を取り、えのきは半分の長さに切ってそれぞれバラバラにしてタッパーウェーブ丸（中）に入れる。
　②小ネギ以外の材料を加え、カバーをして600ｗレンジ3分間かける。
　　様子をみて味を整え、器に盛り小ネギを散らす。

トマトスープ

あっさりしたトマトスープです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　（A）
　・玉ねぎ（薄切り）（小）1個
　・オリーブ油大さじ1
　・水300ｍｌ
　・コンソメ1個

　・エリンギ（細く裂いて）・・1本
　・トマト（皮をむき薄切り）1個
　・片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ12
　・卵（溶いて）・・・・・・・・・・1個
　・コショウ
＊作り方
　①17㎝片手鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め、（A）のすべてを加え5分位煮る。
　②エリンギ、トマトを加え5分位煮る。
　③水溶き片栗粉、卵を加え味を整える。
　器に盛り緑を添える。

シャキッと野菜保存

SSセットは野菜の個室保存に便利です。

人参　　SSセット（大）　2袋
きのこ　　　〃　　（大）　しめじ3袋、エノキ1袋（ばらして、2時間干して）
レタス　　　〃　　（大）　洗って半分に割って

小松菜　　〃　　　（中）　洗って
もやし　　　〃　　（中）　洗って（2袋）

切り干し（戻したもの）SS（小）サラダの下ごしらえ
チンゲン菜　　　　　　SS　（小）洗って
きゅうり　　　　　　　　SS　（小）洗わないで！

＊それぞれすのこを入れています。


＊野菜室に立てて入れれば出しやすい！

ラタトウユ風カレー

カレーも圧力鍋で作るとアッと言う間に美味しいのが出来ますね。
ラタトウユ風にお野菜たっぷり！水分は赤ワイン1/2カップのみです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・圧力鍋
＊材料
　・豚薄切り肉・・・・・・300ｇ
　（塩、コショウ、カレー粉振っておく）
　・オリーブ油・・・・・大さじ2
　・おろしにんにく・1かけ分
（A）
　・玉ねぎ・・・・・・・・・大2個
　・人参・・・・・・・・・・・・・1本
　・かぼちゃ・・・・・・・・1/6個
　・ナス・・・・・・・・・・・・・3個
　・トマト・・・・・・・・・・・・1個

　・赤、緑ピーマン・・各1個
（B）
　・赤ワイン・・・・1/2カップ
　・タカの爪（タネ抜き）2本
　・ベイリーフ・・・・・・・・2枚
　・バジル・・・・・・・・小さじ1
　・オレガノ・・・・・・・小さじ1
　・コンソメ・・・・・・・・・・2個
　（C）
　・トマトケチャップ・大さじ1
　・とんかつソース・大さじ1
　・カレールー・・・3～4かけ
　・インスタントコーヒー大さじ1
＊作り方
　①野菜はすべて約1.5㎝角くらいに切る。
　②圧力鍋にオリーブ油を入れにんにくを炒め、豚肉も炒める。
　　次に玉ねぎを炒めて（A）を加える。
　③（B）も加え、フタをして第2リングになったら弱火で2分間加圧する。
　　自然冷却する。
　④フタを取り、赤、緑ピーマン、（C）を加え味を整える。

＊入れた水分は赤ワイン1/2カップだけなのに、野菜の水分が具材ひたひたまでに増えています。

モロヘイヤのかき卵スープ

モロヘイヤはカロチンやカルシウム等栄養豊富で、王様の野菜と言われています。
老化防止や骨粗鬆症、生活習慣病等の予防にも良いのですって！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・玉ねぎ（みじん切り）1/2個
　・豚ひき肉・・・・・・・・50ｇ
　・サラダ油・・・・・大さじ1
　・薄力粉・・・・・・・大さじ1
　・コンソメ・・・・・・・・・1個
　・水・・・・・・・・・・・4カップ
　・モロヘイヤ・・4～5本分
　・卵（溶いて）・・・・・・1個
＊作り方
　①17㎝片手鍋を熱くしサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、挽肉も炒める。
　②薄力粉を加え、コンソメ、水も加えて沸騰したら5～6分煮る。
　③モロヘイヤはたたくように切って②に加え、溶き卵を流す。

豚肉とザーサイの炊き込みご飯

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋
＊材料
　・豚肉・・・・・・・・・・・・・150ｇ
　・酒、しょう油・・・各大さじ1
　・味付けザーサイ・・・100ｇ
　・金口ごま油・・・・・大さじ1
　・（5分づき）米・・・・3カップ
　（A）
　・紅麹米・・・・・・・・・大さじ1
　・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
　・水・・・・・3カップー大さじ3

　・茹でたいんげん細切り
　・針生姜・・・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①豚肉は細切りにして酒、しょう油で下味をつける。
　　ザーサイは食べやすく切る。
　　お米は炊く直前に洗う。
　②圧力鍋を熱くし金口ごま油を入れて豚肉を炒め、ザーサイ、お米もさっと炒める。
　　（A）を加えフタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして3分間加圧し、自然冷却する。
　③器に盛りいんげん、針生姜を飾る。

ゴーヤ糖

ちょっと苦くて甘い、大人向きのお菓子です。
後を引いて困りますが・・・・・。　

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋
＊材料
　・ゴーヤ大・・・・・・・・2本
　　　　　　　　　（正味450ｇ）
　・三温糖・・・・・・・・・225ｇ
　・グラニュー糖1/2カップ
＊作り方
　①ゴーヤはタテ割りにしてワタを除く。
　長さ4～5cmになるように、4～5等分する。
　それをタテに1cm幅に切る。
　②レインボークッカーに7分目の熱湯を用意し、①を2分位茹でて湯を切る。
　③鍋に戻し、空炒り3分間して三温糖を加え、混ぜる。
　④弱中火で30分間位煮る。
　　（飴色になり、ねばりが出てくるまで）
　⑤フリーザーメイトL#1にグラニュー糖を1/3位入れて、④のゴーヤを置いていく。
　　（グラニュー糖は少しづつ加えながら）
　　冷めるとかりっとしてくる。