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2016年8月22日 (月)

豚肉とピーマンのピリ辛炒め

豚もも肉はそのまま焼いたり炒めたりするとかたいけれど、下味を付け片栗粉をまぶして焼くとやわらかく食べやすいです。

*使用タッパーウェア・器具Img_1654
 MMボール(小)
 レインボークッカー・21㎝浅鍋
*材料
 ・豚もも肉・・・・・・・200g
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・豆板醤・・・・・・・・・適宜Img_5089
 ・金口ごま油・・・・大さじ1
 ・片栗粉・・・・・・大さじ2
 ・ピーマン・・・・・・・・5個
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・白ごま
*作り方
 ①豚もも肉は食べやすく切って(A)をまぶしておく。
  ピーマンは種を取りタテに1㎝幅に切る。
 ②21㎝浅鍋を熱くし金口ごま油を入れ豚肉を広げながら入れる。
  色が変わったら返しいったん取り出す。
 ③ピーマンを入れ酒を振りかけてフタをして蒸し煮にする。(私はしっかり炒めたのが好きですが、お好みで)
 ④最後に②をもどしてざっと合わせ白ごまをふる。

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