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2016年9月10日 (土)

豚肉のナスロール

「豚もも肉は炒めると硬いからいや」と言う方が多いですが、この下ごしらえをすると、やわらかく頂けます。

*使用タッパーウェア・器具Img_3718
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・豚もも薄切り肉・・・・200g
  (下味・・酒、しょうゆ各大さじ1)
 ・片栗粉・・・・・・・・大さじ2
 ・ナス・・・・・・・・・・・・・・2個
 ・金口ごま油・・・・・大さじ1
*作り方
 ①ナスはヘタを切り、縦に6等分して浸水し、水切りする。Img_3715
 ②豚肉を広げ、片栗粉をまぶし、ナスを巻く。
 ③26㎝浅鍋を熱くし、金口ごま油を入れ②を入れ、ふたをして2〜3分間そのまま置く。
 ④返して完全に火を通す。
  残り野菜も脇に入れて一緒に焼くと良い。

ポン酢で頂く。

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