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2016年9月22日 (木)

サバの立田揚げ

これはちょっと下味をつけて揚げ、ポン酢をかけるだけなので忙しい方にもとっても簡単にできますよ。

*使用タッパーウェア・器具Dscf478811
 SSセット(小)
 レインボークッカー17cm片手鍋
*材料  
 ・サバ・・・・・・・・・・2尾
 ・しょうが・・・・・・1かけ
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・大さじ2
 ・薄力粉・・・・大さじ1.5
 ・片栗粉・・・・大さじ1.5Dscf47871
 ・揚げ油
 ・玉ねぎ 1個(薄切り)
 ・小ねぎ
 ・ポン酢

*作り方Img_2428
 ①サバは3枚に下ろして、1枚を4つくらいのそぎ切りにする。
   SSにこれとすりおろした生姜、酒、しょう油を振りかけて30分~一晩置く。
 ②①の水分を捨てて2種類の粉を混ぜてまぶす。
 ③17cm片手鍋に油を1.5cm位入れて中火にかける。
  なべ底にアミ目模様が出たら、②を一切れずつ油に入れていく。
  フタをして5~6分間、ほぼ揚がっている様なら裏返す。
 ④器に玉ねぎを敷き、揚げたサバを置く。(熱いうちに)ポン酢をかけて小ねぎを散らす。

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