圧力鍋でお赤飯

お赤飯は色々な方法で作れるけれど、やはり私は圧力鍋が一番好きです。なぜって、何の下ごしらえも無しに「食べる？」って聞いてから35分あれば食べられるからです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋
＊材料
　・もち米・・・・・・・・・3カップ
　・ささげ（小豆）・・・大さじ3
　・水・480ｃｃ（もち米の体積の80％）
＊作り方
　①ささげ（小豆）を洗って圧力鍋に入れ、水を注いでフタをする。
　②中火にかけ、第2リングになったら弱火にして2分間加圧し、火を止める。 　　急冷する。　
　③その間にもち米を洗い、水切りしておく。
　④フタを取り、茹で汁をレードルですくい、そのまま落とす事を３～４回繰り返す。
　⑤再び中火にかけ、汁が煮たったらもち米を入れすばやく混ぜる。
　⑥フタをして、第2リングになったら弱火で3分間加圧する。
　　自然冷却する。
　⑦フタを取って直ぐに混ぜる。（鍋に入れたままにしない事）